Цвеклото е невероятен зеленчук. Съдържа много необходими микроелементи и витамини, бори се с раковите клетки, подобрява функцията на черния дроб и т.н. Като се има предвид, че цвеклото се предлага по всяко време на годината, не бива да го пренебрегвате при приготвянето на различни ястия.
Необходимо е
- цвекло - 2 бр.,
- кафяв и див ориз - 50 г,
- лук за салата - 1 бр.,
- пресен копър - 4 клона,
- зехтин - 2 супени лъжици
- балсамов оцет - 1 супена лъжица. л.,
- лимонов сок - 1 ч.л.,
- сол, черен пипер, захар - щипка наведнъж.
Инструкции
Етап 1
Предварително изпечете цвеклото във фолио или гответе в микровълнова печка. Охладете, обелете, нарежете на кубчета.
Стъпка 2
Изплакнете добре ориза, сварете в подсолена вода, докато омекне.
Стъпка 3
Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени. Накълцайте ситно зелените.
Стъпка 4
Пригответе дресинг за салата. За целта смесете зехтина с балсамов оцет, лимонов сок, щипка захар, черен пипер и сол. Потопете нарязаните пръстени лук в дресинга, оставете ги там за 5 минути, след което извадете.
Стъпка 5
Комбинирайте цвекло, ориз, билки в един контейнер. Добавете лука, разбъркайте. Залейте с дресинга за салата, оставете да се запари за 10 минути. Салата от ориз и цвекло е готова.
