Необичайно деликатно и вкусно ястие от Европа с опияняващ аромат на череши и подправки. Идеален за необичайна закуска, детско парти или романтичен десерт.
Необходимо е
- - всякакъв вид ориз - 100 грама;
- - пресни череши - 500 грама;
- - мазно мляко - 300 милилитра;
- - масло - 50 грама;
- - зехтин - 30 милилитра;
- - кафява захар - 200 грама;
- - ванилова захар - 1 саше;
- - семена от ким - 2 чаени лъжички;
- - сусам - 2 чаени лъжички;
- - кардамон - 2 чаени лъжички;
- - смлян джинджифил - 2 чаени лъжички;
- - дафинов лист - 4 броя.
Инструкции
Етап 1
Разтопете маслото в дълбок тиган с дебели стени или тенджера. Към него добавете подправки: сусам, кимион, джинджифил, дафинови листа и разбъркайте.
Стъпка 2
Черешите трябва да бъдат измити, дръжките и семената трябва да бъдат премахнати. По желание плодовете могат да се нарежат на половинки. Добавете го в тенджера и добавете кафява захар там, разбъркайте добре.
Стъпка 3
Оставете сместа да заври, след което намалете котлона. Добавете кардамон и кипете час и половина. След това прехвърлете чатни в стъклен буркан, идеално стерилизиран. Охладете и сложете в хладилника за един ден.
Стъпка 4
Смелете ориза на прах в кухненски робот или в конвенционална кафемелачка. Изсипете мляко в тенджера и загрейте. Разбърквайки бавно и непрекъснато, добавете ориз на прах и ванилова захар. Поставете на среден огън и варете, докато омекне, като не забравяте да разбъркате. Накрая извадете пудинга от котлона, добавете зехтина и разбъркайте.
Стъпка 5
Сега остава само да разнесете пудинга върху купичките и отгоре с няколко супени лъжици черешов чатни. Можете да приготвите това ястие за бъдеща употреба в продължение на няколко дни, като го сложите на слоеве в чисти буркани с капак и го поставите в хладилника.
