Много необичайна и непретенциозна торта, направена от два вида брашно. Намазва се с деликатен извара, облицована със сочни праскови и украсена с череши и мента. Това е една незабравима комбинация от свежест, сочност и нежност.
Състав:
- 300 г зрели череши;
- 2 яйца;
- 2 праскови;
- 100 г захар;
- 200 г извара;
- 250 г рикота;
- 400 g заквасена сметана (30%):
- 300 г орехи;
- 1/3 ч.ч. Газирани напитки;
- екстракт от ванилия;
- 100 г пшенично брашно;
- 80 г брашно от птичи череши;
- 10 листа прясна мента;
- пудра захар.
Подготовка:
- Забийте две яйца в купа, добавете захар, разбъркайте и разбийте. Добавете сода и заквасена сметана към разбитата маса, след това на порции добавете брашно от пшеница и череша, без да преставате да смесвате всичко.
- Нарежете орехите с нож или с точилка или блендер, добавете към тестото и разбъркайте добре.
- Готовото тесто се изсипва в намазнена купа на мултиварка, изравнява се и се пече 1 час, като се включва режимът "Печене".
- След това време извадете изпечения сладкиш върху дъска, охладете и разрежете по дължина на две равни части, за да получите едни и същи слоеве.
- Комбинирайте извара, пудра захар и рикота в един съд и разбъркайте, докато стане кремообразна. Ако сметаната се окаже суха, тогава може да се разрежда със заквасена сметана или сметана на вкус.
- И така, овкусете готовия крем с ванилова есенция и го разделете на две равни части.
- Обелете прасковите и ги нарежете на пръстени или филийки с остър нож.
- Намажете първата кора със сметана (използвайте половината), разпределете равномерно прасковените пръстени върху крема и ги намажете с останалия крем.
- Внимателно покрийте всичко това с втори слой торта и оставете настрана за малко.
- Комбинирайте пудра захар с 200 г мазна заквасена сметана и разбийте добре. След това овкусете заквасената сметана с няколко капки есенция, разбийте отново и нанесете върху тортата.
- Украсете готовата торта с пресни череши и листа от мента. Поръсете сладките череши с пудра захар. Черешите могат да бъдат заменени с череши.
- Изпратете оформената торта с череша и череша за 5-6 часа в хладилника, така че да е добре охладена и напоена, след това извадете от хладилника, нарежете и сервирайте веднага.
