Със сигурност неведнъж сте срещали брашно от птичи череши в аптеките или в отделите за здравословни храни на големите хранителни пазари. Може би дори са го завъртяли в ръцете си, опитвайки се да разберат какво има вътре и дали изобщо е годно за консумация … И най-вероятно просто прибирате малката опаковка обратно, решавайки, че не ви е необходима. Но може би ще промените решението си, след като научите от тази статия за ползите от нарязаните плодове от череша …
Какво е брашно от птичи череши?
Брашното от череша не е нищо повече от смачкани плодове от обикновената череша! Те узряват през август, имат особен стипчив вкус и рядко се ядат просто така: или правят различни напитки, или (както в нашия случай) брашно. За целта плодовете се събират, костите се отстраняват от тях, сушат се в пещи или специални сушилни при температура 50-60 градуса и се смачкват.
<фигура клас =" title="114866_53803586b241d53803586b2454" />
Какво е брашно от птичи череши?
Брашното от череша не е нищо повече от смачканите плодове на обикновената череша! Те узряват през август, имат особен стипчив вкус и рядко се ядат просто така: или правят различни напитки, или (както в нашия случай) брашно. За целта плодовете се събират, костите се отстраняват от тях, сушат се в пещи или специални сушилни при температура 50-60 градуса и се смачкват.
<фигура клас =
как использовать черемуховую муку?
эту муку применяют и для теста в бисквитах, и для начинки пирогов и вареников, а также варят на ее основе кисели. можно понемногу добавлять ее в печенья и даже в кондитерский крем. она придает изделиям шоколадный цвет, аромат и вкусовую нотку рома и миндаля, в то время как сама по себе имеет легкий горький привкус.
польза черемуховой муки
начнем с того, что эта мука не содержит глютен, что очень важно для людей с его непереносимостью. кроме того, ученые доказали, что добавление этой муки к кондитерским изделям в соотношении 1:1 придает выпечке замечательные лечебно-профилактические свойства и уменьшает калорийность блюда на треть!
мука вобрала в себя все положительные свойства плодов черемухи, а именно:
- большое количество витаминов с, р (сильнейший антиоксидант, который не вырабатывается нашим организмом!), е;
- большое количество макро- и микроэлементов, таких как цинк, железо, медь, марганец, а также антоцианы, фитонциды, флавоноиды;
- кумарин, отвечающий за понижение "плохого" холестерина.
плоды черемухи являются мощным природным мочегонным и желчегонным средством. с давних времен в сибири их использовали для лечение туберкулеза легких, энтероколита, поносов, начальных стадий сахарного диабета, хронического кольпита и ипотенции.
выходит, что мука из плодов черемухи - настоящее чудо, которое дарит нам сама природа!
