Смокиня, известна още като смокиня, смокиня, смокиня - най-старото дърво, култивирано от човека. Според библейската легенда именно с плода смокиня Ева съблазнила Адам. Дървото расте в тропически и субтропичен климат, то е непретенциозно, дава плодове за 2-3 години засаждане и дава плодове в продължение на десетилетия. Смокините съдържат много желязо и калий, които имат недостиг на микроелементи, необходими за здравето.
Необходимо е
-
- За смокинови банички:
- 4 с.л. л. паста от шоколадови ядки;
- 1 яйце;
- Кафява захар;
- 10 смокини;
- 2 с.л. л. сладко от кайсии.
- За теста:
- 1 кг пшенично брашно;
- 250-375 мл вода;
- 1 супена лъжица л. оцет;
- 2 ч.ч. сол;
- 4 с.л. л. зехтин.
- За смокини с кисело мляко:
- 12 пресни смокини;
- 3 портокала;
- 2 лимона;
- 0,75 чаши захар;
- 0,25 чаши мед.
- За крема:
- 1,5 чаши натурално кисело мляко;
- 0,3 чаши мед;
- 1,5 чаши 20% сметана.
- За смокини
- печени с мед:
- 12 пресни смокини;
- 4 щипки смес от подправки garam masala;
- 8 с.л. л. течен мед;
- 250 мл натурално кисело мляко;
- шепа бадемови листенца.
Инструкции
Етап 1
Смокинови банички
Пресейте брашното в емайлирана или стъклена купа, добавете вода, оцет, сол и омесете дебело тесто, добавяйки масло на капки по време на месене. Когато тестото е гладко и еластично, покрийте с кърпа и оставете настрана за 30 минути. Разделете тестото на парчета с желания размер, разточете до дебелина 3-5 милиметра, покрийте с намаслена кърпа, докато сте готови за употреба.
Стъпка 2
Нарежете смокините на големи дебели плочи, загрейте фурната до 200 ° C, загрейте листа за печене, разбийте леко яйцето, намажете листа с масло, изрежете достатъчен брой еднакви кръгове от тестото, поставете върху лист за печене. Намажете тестото с дебел слой шоколадова паста, оставяйки 1 сантиметър от краищата, намажете този ръб с леко разбито яйце, поставете смокините върху шоколадовата паста, без да натискате, поръсете с кафява захар, покрийте с тесто върху отгоре, намажете отвореното тесто с разбито яйце, гответе във фурната за 20-30 минути …
Стъпка 3
Разредете сладкото от кайсии с малко вода, разтрийте през сито до гладка смес. Загрейте сладкото от кайсии в малка тенджера и изчеткайте готовите пайове.
Стъпка 4
Смокини с кисело мляко
Смесете киселото мляко и меда до гладка смес, добавете сметана, разбъркайте много старателно, охладете. Измийте лимоните и портокалите, отстранете цедката с панделки, изцедете сока от пулпата в една купа. Изсипете в тенджера, добавете захар и мед, загрейте на умерен огън и варете 4 минути.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 200С. Измийте смокините, нарежете плодовете на кръст отгоре, сложете плодовете във форми за печене, залейте със сиропа, варете 10 минути, поднесете с крем от кисело мляко.
Стъпка 6
Смокини, запечени с мед
Измийте смокините, изрежете клонките, отрежете отгоре кръстосано, отворете всеки плод като цвете, поставете фолио, поръсете с подправки, залейте с мед, съединете краищата на фолиото, за да направите торбичка, направете същото с останалата част от плодовете.
Стъпка 7
Загрейте барбекюто на умерен огън, поставете пликчетата далеч от основната топлина, гответе 12-15 минути, разгънете торбите, изсипете кисело мляко и бадеми върху всеки плод, сервирайте веднага.
