Смокините често могат да бъдат намерени в магазините, но може да има проблеми с избора. Изборът на смокини правилно, въз основа на външни признаци.
Какво представляват смокините?
Смокинята, или както я наричат още смокинята, расте предимно в южните ширини. Отглежда се в страни като Грузия, Азербайджан, Армения, Индия, Иран, както и в някои азиатски страни. В южна Русия смокините растат в Крим и по Черноморието. Смокините са ценени заради високото си съдържание на полезни микроелементи и витамини. Има сладка каша, която е трудно да се сравни с нещо друго.
На рафтовете на Русия можете да намерите около 8 сорта смокини. Всички те се различават по външен вид, размер и вкус. Смокините имат много полезни свойства. Той съдържа витамини от група В, витамин С и А, а също така е богат на голям брой микроелементи. Смокините са на първо място по калий, което е полезно за хора със сърдечно-съдови заболявания. Също така, редовният прием на смокини има благоприятен ефект върху храносмилането, което ще има положителен ефект върху тялото на възрастните хора. Благодарение на богатия си набор от микроелементи, той може да се консумира от деца и бременни жени.
Как се озовават смокините в магазините?
Зрелите смокини само откъснати от дървото се съхраняват за не повече от 24 часа, след което започват да се вкисват. Срокът на годност може да бъде увеличен до една седмица, ако смокините се съхраняват при температура от +2 - +4 градуса в хладилника. Доста е трудно да се транспортират смокинови плодове до населени места, отдалечени от местата за растеж. Смокините често се събират незрели, в резултат на което плодовете губят вкуса си, но има и изключения. Въпреки всички горепосочени нюанси, все още е възможно да намерите вкусни плодове смокини в магазините.
Как да изберем?
Кои са първите неща, на които трябва да обърнете внимание при избора на смокиня?
- При натискане плодовете трябва да са меки и кората да не се отделя, тъй като кората се отделя от вече презрелите плодове. Процесът на окисляване може да започне вътре.
- Трябва да помиришете плода на смокинята. Ако усетите миризма на киселина, процесът на ферментация е започнал. Смокини като тази не си струва да се купуват.
- Наличието на мухъл също се счита за лош знак, така че заобикаляме такава плодова страна.
- Кожите на смокините трябва да са матови и да не са хлъзгави на допир. Цветът на кората може да бъде от светложълт до тъмно син, в зависимост от сорта. По принцип сортовете с тъмна синя кожа са по-сладки на вкус.
- Капка втвърдена смола върху плодовете е добър знак - това е признак на зрялост.
- Необходимо е да се избягват плодовете от смокини, които вече са се отворили, както и плодовете с механични повреди.
Тези основни критерии трябва да ви помогнат да изберете добър плод смокиня. Но една наистина вкусна и зряла смокиня може да се опита само в местата на нейното израстване, в прясно събрана форма.
