Fritatta е италиански омлет, приготвен с пълнежи от месо, колбаси, зеленчуци и сирене. Обикновено фритату се приготвя на котлона и след това се готви във фурната до готовност. Неаполитанската фритата се прави с тестени изделия. Ще направим италианския омлет бързо, така че ще използваме само плота на печката.
Необходимо е
- За две порции:
- - малко маслина - 1 супена лъжица;
- - черен пипер и сол на вкус;
- - мляко - 50 г;
- - брюкселско зеле, замразено - 100 г;
- - пилешки гърди - 150 г;
- - пресни зелени;
- - твърдо сирене - 50 г;
- - чесън - 1 скилидка;
- - лук - 1 брой;
- - яйца - 4 бр.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете зеленчуците, подсушете с кърпа, след това накълцайте с остър нож. Нарежете и сиренето на малки парченца.
Стъпка 2
Разбийте мляко и 4 яйца в дълбока чаша, добавете билки, сол, настъргано сирене, подправки по ваш вкус. Разбъркайте и оставете настрана за сега.
Стъпка 3
Накълцайте лука и чесъна, сложете в горещ тиган с масло. Когато масата хване малко, изложете пилешкото филе, нарязано предварително на малки парченца и запържете до златисто кафяво.
Стъпка 4
След известно време добавете съцветия брюкселско зеле и оставете да къкри още малко на тих огън.
Стъпка 5
След като почернете чесъна, лука и месото, добавете към тях сирене, билки, мляко и яйца. Покрийте тигана с капак и го оставете да се готви на слаб огън. Готовността се определя от разтопеното сирене.
Стъпка 6
Украсете ястието с пресни зеленчуци и билки. Може да се консумира с мляко или кефир.
