Всички сме свикнали с факта, че зелевите кифлички трябва да са с месо. Но ако ги приготвите с риба, ще се получи също толкова добре. Точно това ви предлагам да се опитате да направите. Уверявам ви, че няма да съжалявате.
Необходимо е
- - зеле - 1 глава зеле;
- - рибно филе - 300 г;
- - ориз - половин чаша;
- - лук - 1 бр;
- - копър;
- - сол;
- - пипер;
- - масло - 2 супени лъжици;
- - брашно - 2 супени лъжици;
- - доматено пюре - 2 супени лъжици;
- - рибен бульон или вода - 1 чаша;
- - заквасена сметана - 1 чаша.
Инструкции
Етап 1
Нека първо да се заемем със зелето. Трябва да се изплакне старателно и да се разглоби на листа. След това се вари 3-4 минути във вряща, леко подсолена вода. По принцип гответе, докато листата му омекнат.
Стъпка 2
Сега пристъпваме към самото пълнене. Взимаме ориз и го готвим, докато не е напълно сварен. Правим следното с рибено филе - нарязваме го и задължително на кубчета. Лукът не трябва да се нарязва на ситно. Четвърт от пръстените ще са достатъчни. След това затопляме тигана, слагаме лука върху него и го запържваме за 2 минути. След това добавете към него риба, посолете и запържете получената смес за още 3 минути.
Стъпка 3
Към получената смес добавете следните съставки: ориз, накълцан копър, черен пипер и сол. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 4
Междувременно зелевите листа вече са се сварили и са изстинали. Сега трябва да отрежете всички излишни вени от тях. След направените стъпки изложете пълнежа. Просто не прекалявайте, 2 супени лъжици ще са достатъчни. Остава да увиете всичко в плик.
Стъпка 5
Да започнем да правим сос от заквасена сметана. Това е доста лесно да се направи. Загрейте тиган и сложете брашно и масло върху него. Постоянно разбъркваме всичко това и пържим малко. След това трябва да излеете вода или рибен бульон в получената маса. От теб зависи. Сипва се, разбира се, много внимателно и при непрекъснато разбъркване, за да не се образуват бучки. След това добавете чаша заквасена сметана и отново разбъркайте всичко. Сега остава само да добавите доматено пюре и сол към соса от заквасена сметана и да готвите, разбърквайки го, още 3 минути.
Стъпка 6
Получените зелеви кифлички трябва да се запържат в тиган до златисто кафяво. След това ги слагаме в съд със сос от заквасена сметана и ги слагаме във фурната за 15 минути при температура от 180 градуса. Добър апетит! Късмет!
