Великден е празник, който е неразривно свързан с приготвянето на козунак и други традиционни руски ястия. Цветни и ярки яйца ще изглеждат оригинално на масата в гнезда от тесто, които могат да бъдат направени предварително.
Необходимо е
- - масло (65 г);
- –Брашно (340 g);
- - яйца (2 бр.);
- - мая (10 g);
- -Сол на вкус;
- –Захар (45 g);
- - сметана (160 ml);
- - мак (15 g).
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да подготвите основата за теста. За целта вземете метален черпак и загрейте малко сметаната. След това отворете контейнера за дрожди и постепенно изсипете в сметаната. Сложете захар и 70 г брашно в смес от сметана и мая. Разбъркайте. Оставете го да действа 5-8 минути.
Стъпка 2
Докато основата за тестото се влива, вземете голяма чаша. Останалото брашно трябва да бъде внимателно пресято. Първо разбийте яйцата в отделна купа и отделете белтъците от жълтъците. Оставете един жълтък за покриване на великденските гнезда преди печене.
Стъпка 3
Към пресятото брашно добавете белтъци и един жълтък. Маслото трябва да се разтопи и също да се добави към брашното. Подправете със сол и постепенно замесете тестото. Великденските гнезда ще бъдат нежни и пухкави, ако замесите не особено жилаво тесто. Не забравяйте да поддържате ръцете и работната зона чисти, докато приготвяте тестото.
Стъпка 4
Готовото тесто оставете да "почине" и да втаса. След това разделете тестото с нож на части, от които направете продълговати бичур, усуквайки се по часовниковата стрелка на пръстен. Оформете гнездо, като поставите един пръстен върху другия.
Стъпка 5
Вземете лист за печене, намажете с олио за готвене. Поставете варени яйца във всяко гнездо за 10-15 минути, за да създадете прорез. След това извадете яйцата и поставете пръстените върху лист за печене. Намажете с яйце, поръсете с мак. Поставете гнездата във фурната, за да се пекат. След 10-20 минути вашите великденски гнезда ще бъдат готови.
