Основната съставка на ролките от фойерверки е сърната от летяща риба (тобико), която придава на ястието ярък цвят. Ролките с фойерверки са чудесен вариант за празнична трапеза, която гостите ви ще помнят дълго време.
Необходимо е
- - водорасли нори;
- - ориз за суши;
- - прясна краставица;
- - месо от раци (или ракови пръчки);
- - филе от пушена змиорка;
- - летяща риба с различни цветове;
- - сос унаги.
Инструкции
Етап 1
Рецептата за приготвяне на рула "Фойерверки" е малко по-различна от класическата технология. И така, върху лист от пресовани водорасли нори, преди всичко, са разположени тънки ивици прясна краставица, които равномерно покриват цялата повърхност, а не ориз, както обикновено е обичайно.
Стъпка 2
След това лентите от краставици трябва да бъдат покрити със слой варен японски ориз.
Стъпка 3
В средата на листа изложете пълнеж от руло от месо от раци и филе от пушена змиорка. Използвайки бамбукови маки, внимателно завийте рулото и го залейте с соса унаги. Обикновено сос унаги се използва за приготвяне на горещи рулца, но в този случай рибният сос се съчетава добре с пушена змиорка и хайвер от тобико, подчертавайки техния специален и уникален вкус.
Стъпка 4
Нарежете разточеното руло на 8 равни части. Поставете по 1 чаена лъжичка цветна сърна от летящи риби върху всяка филия. Ако използвате много различни цветове хайвер от тобико, тогава ролките могат да се използват за създаване на истинска художествена композиция за празничната трапеза.
