Елдата е истинско съкровище от витамини и минерали. Котлетите от елда ще украсят всяко хранене и могат да се превърнат в любимо ястие в семейната диета. Как правилно да готвя котлети от елда, така че вкусът им да не е по-лош от месните?
Необходимо е
- - Елда - 1 чаша (250 mg)
- - Шампиньони - 200гр
- - Пилешко яйце - 2-3 бр.
- - Твърдо сирене - 100гр
- - Лук - 1 глава със среден размер
- - Масло - 70гр
- - Растително масло - 50-70 мл
- - Сол, чесън, подправки и черен пипер на вкус
- - Брашно или хлебни трохи за печене
Инструкции
Етап 1
Сварете елда. За целта леко запържете елдата в сух тиган, залейте с две чаши вряща вода и гответе на слаб огън, без да разбърквате, под капака, докато омекне.
Стъпка 2
Разтопете маслото в тиган. Изплакнете и нарежете гъбите на ситно. Нарежете лука на ситно, леко запържете в масло с гъбите, като бъркате непрекъснато с дървена шпатула.
Стъпка 3
Настържете сирене на едро ренде. Смесете сирене и лук с варена елда, разбийте в яйца, добавете сол, черен пипер, подправки на вкус. Счукайте чесъна. Смесете каймата в хомогенна маса.
Стъпка 4
Оформете котлети, оваляйте ги в галета или брашно. Пържете в растително масло до златисто кафяво от двете страни.
Стъпка 5
Всяка салата или зеленчукова яхния е подходяща за котлети от елда като гарнитура. Като добавка можете да сервирате майонеза, кетчуп или друг любим сос.
Котлетите от елда запазват приятния си вкус както топли, така и студени.
