Традицията за приготвяне на бисквитки churros възниква и се развива в Испания. Обикновено сладки пържени сладкиши се приготвят традиционно за закуска.
Необходимо е
- - 180 г брашно;
- - 1 протеин;
- - 250 мл вода;
- - 125 мл мляко;
- - 0,5 чаени лъжички сол;
- - 2 с.л. супени лъжици захар;
- - растително масло (за пържене);
Инструкции
Етап 1
Смесете мляко, вода, захар, сол в дълбок съд, оставете да заври, добавете пресято брашно и разбъркайте до гладка смес. След като свалите от огъня, оставете леко да се охлади и замесете тестото за 2-3 минути.
Стъпка 2
Добавете белтъка и отново замесете тестото до гладкост. Трябва да имате гладко, доста твърдо тесто.
Стъпка 3
Загрейте голямо количество масло в тиган (можете да използвате фритюрник) и изпържете подкововите пръчици до златисто. Изстискайте тестото под формата на пръчки или подкови с помощта на сладкарска спринцовка с приставка за звездичка и „изрежете“края с ножица.
Стъпка 4
Гответе първо първите 3-4 парчета на дъската и докато се пекат, направете следното. Веднъж свикнали, чуросите могат да бъдат изцедени директно във врящо масло.
Стъпка 5
След това, след като извадите, разнесете върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло. Класическото чуро не се поръсва с нищо, но често се сервира леко поръсено със захар или прах.
