Кнедли в бистър бульон са страхотна китайска закуска. Сервирайте супата с чили сос.
Необходимо е
- - 6 сушени гъби шийтаке;
- - 50 г юфка;
- - 100 г пилешки гърди;
- - 2 връзки зелен лук;
- - 4 с.л. супени лъжици консервирана или замразена царевица;
- - парче пресен корен от джинджифил;
- - 12 "плика" за кнедли;
- - 3 чаши нарязан бок чой или спанак
- - 5 чаши пилешки бульон;
- - 3 с.л. лъжици соев сос.
Инструкции
Етап 1
Нарежете на ситно пилешките гърди, нарязайте на пръстени зеления лук. Обелете и настържете джинджифила.
Стъпка 2
Тестото за кнедли е с квадрати 7-8 см. Може да се купи в големи супермаркети както прясно, така и замразено. За да направите торбичка, съберете краищата на тестото отгоре и натиснете леко.
Стъпка 3
Поставете гъбите в малка купа, а юфката в друга. Напълнете двете купи с вода. Заделени.
Стъпка 4
Комбинирайте пиле, зелен лук, царевица и джинджифил в малка купа. Поставете лъжица от тази смес в центъра на всяко парче тесто за кнедли, след което увийте в торбички. За да направите торбичка, съберете краищата на тестото отгоре и натиснете леко. Навлажнете краищата на тестото, за да не се разпаднат торбите.
Стъпка 5
Поставете голяма тенджера с вода на огън. Изсипете бульона в отделна купа и добавете соевия сос. Сварете го. Изсушете гъбите и нарежете на 4 парчета. Добавете ги към бульона и варете 5 минути. Поставете китайското зеле в бульона и гответе още минута, след което добавете фидето.
Стъпка 6
Варете кнедлите, като разбърквате от време на време, в тенджера с вряща вода в продължение на 3 минути, докато се издигнат на повърхността. Извадете ги от супата и ги поставете в отделни купи. Отгоре налейте бульон.
