Китайската супа се прави от рибни кюфтета, за които трябва да вземете филе без костилки. Към супата се добавят и юфка от стъклени зърна. Готовата супа се сервира със зелен лук, кориандър и червено чили.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 450 г филе от риба;
- - 2 с.л. лъжици оризово брашно;
- - сол, черен пипер.
- За супа:
- - 1,5 литра пилешки или рибен бульон;
- - 90 г юфка от боб мунг;
- - 6 пресни листа горчица;
- - 2 с.л. лъжици соев сос.
- За сервиране:
- - 2 зелени лука;
- - 1 червен лют пипер;
- - прясна кориандър.
Инструкции
Етап 1
Накиснете стъклената юфка в гореща вода и оставете да омекне. Докато можете да правите други продукти.
Стъпка 2
Смелете рибните филета в кухненски процесор или кайма. Добавете 4 супени лъжици вода, черен пипер и сол на вкус, омесете каймата от филето. Към него добавете оризово брашно, разбъркайте добре, оформете на малки топчета за лесно ядене.
Стъпка 3
Вземете всеки бульон - пилешки или рибен, зеленчуков бульон също е подходящ. Оставете го да заври в тенджера, добавете соев сос на вкус. Поставете рибни топчета във врящ бульон, варете около 5 минути. Добавете нарязани горчични листа, варете китайска рибена супа за няколко минути на тих огън.
Стъпка 4
Разделете меката юфка в 6 купи за сервиране. Извадете рибните топчета от тигана и ги поставете върху юфката. Налейте бульон.
Стъпка 5
Поръсете готовата китайска рибена супа с кюфтета с наситнен зелен лук и кориандър. Във всяка чиния поставете тире червено чили, нарязано на тънки ивици. Сервирайте супата гореща.
