Супите трябва да бъдат включени в диетата на всеки човек. Рибните супи са относително леки и лесно смилаеми и могат да бъдат напълно различни. Супите се приготвят от прясна риба или рибна консерва.
За супата ще са ви необходими:
- 2 малки глави чесън,
- 1/2 кг червени домати
- 1 шушулка люта чушка,
- 700 гр червен костур,
- 30 грама растително масло,
- 150 гр лук,
- 1 лимон
- сол.
Метод на готвене:
- Обелете лука и го нарежете на ситно.
- Измийте добре доматите, обелете чесъна, сложете на малък лист за печене, поставете във фурната за 40 минути на 180 градуса.
- След като изтече времето, извадете от фурната и оставете да се охлади. Нарежете чесъна на филийки, обелете доматите и нарежете на малки парченца.
- Измийте лютата чушка и нарежете на ситно.
- Почистете костура, червата, измийте и попийте със салфетка. Ако сте взели филе, тогава измийте и попийте. Нарежете на парчета със среден размер, поставете в тенджера, изсипете вода, сол и варете 1/2 час.
- След това извадете сварената риба и я покрийте, за да не се охлади. Изсипете бульона в друг тиган през тензух.
- Загрейте растително масло в мангал, сложете ситно нарязан лук, запържете до златисто кафяво.
- След това изсипете рибния бульон там, сложете чесъна, доматите и оставете да заври, намалете котлона и варете 8 минути. Добавете лют пипер по желание.
- Измийте лимона, изцедете сока.
- Подредете готовата риба в порционни чинии, поръсете с лимонов сок и залейте с горещия бульон.
Добър апетит!
