Кюфтета с ориз са известни на мнозина под дома, уютен прякор - "таралежи". Това ястие е лесно за приготвяне, но вкусно и задоволително. Има много вариации, но тази рецепта е универсална и най-простата.
Необходимо е
- - 700 г кайма (най-добре говеждо / свинско);
- - 1/3 чаша ориз;
- - 1/3 чаша мляко;
- - филия бял хляб или кифлички;
- - 2 сурови пилешки яйца;
- - 2 глави лук;
- - 1 голям морков;
- - 5-7 супени лъжици доматен сос;
- - сол, подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
За да приготвите кайма, са необходими няколко прости стъпки. Изплакнете ориза, сварете до полуготовност (това е около 10 минути), охладете. Настържете една глава лук с най-финото ренде. Накиснете хляба в мляко. Комбинирайте ориз, настърган лук и хляб от кайма, напоени с мляко, добавете към тях две сурови яйца, сол и кайма подправки. Смесете добре.
Стъпка 2
Нарежете на ситно втория лук. Настържете или нарежете морковите. Тези заготовки са за бульон. По желание можете да добавите към бульона и чесън (нарязан или пресован), нарязани домати и / или гъби.
Стъпка 3
Сварете вода в тенджера или дълбок тиган, за да покрие кюфтетата напълно. Когато водата заври, сложете в нея каймата, навита на силни топки. Размерите им могат да бъдат всякакви: някой харесва малки „таралежи“, някой предпочита по-големи кюфтета. Когато избирате размер, можете да продължите от дълбочината на съда, в който готвите: тенджера ви позволява да извайвате големи топки кайма и е по-лесно да готвите малки в тиган.
Стъпка 4
След кюфтетата добавете лука и морковите и соса към бульона. Заедно с доматения сос, можете да добавите соев сос и заквасена сметана към соса си на вкус. Подправете със сол, подправки и сушени билки на вкус. Гответе на слаб огън, в зависимост от големината на кюфтетата - от 30 до 50 минути.
Стъпка 5
Можете да сервирате кюфтета с сос с всякакви гарнитури: каша, тестени изделия или спагети, варени картофи или картофено пюре.
