Комбинацията от кайма с ориз е станала традиционна за дълго време и се нарича „таралежи“. Тези кюфтета, благодарение на оризовите зърна, наистина приличат на агресивен таралеж, са популярни поради простотата на рецептата и относителната й диетичност. Готвенето във фурната ще помогне да направите каймите още по-полезни.
Необходимо е
-
- нарязано месо;
- ориз;
- сол
- подправка.
- заквасена сметана или бульон от месо.
Инструкции
Етап 1
За да готвите кайма таралежи, ви трябва месо. Можете да приготвите каймата сами или да си купите готови, но в този случай трябва да запомните, че каймата е достатъчно суха, така че е препоръчително допълнително да превъртите няколко парчета свинска мас към нея или просто да смесите говеждото със свинско месо.
Стъпка 2
Тъй като таралежите се готвят във фурната по малко по-различна рецепта, отколкото задушени във вода или сос, оризът за кайма трябва да се вари 10 минути. През това време черупката на зърното ще омекне, но няма да има време да се готви напълно, което ще ускори процеса на готвене на кюфтета от кайма и ориз във фурната.
Стъпка 3
Когато каймата е готова, трябва да я смесите с ориз, който се взема в пропорции от 1 до 5. Ако има твърде много ориз, в процеса на подуване няма да получите таралежи с месо, а оризова каша с кайма месо. За да не загубят кюфтетата си, можете да добавите едно яйце към каймата. Каймата трябва да се разбърква до хомогенна консистенция, в противен случай оризът няма да бъде равномерно разпределен в кюфтетата.
Стъпка 4
Навийте каймата на топки със същия размер и ги поставете върху намазнена тава за печене. Разстоянието между тях може да бъде минимално, тъй като оризът вече е частично изпарен и кюфтетата няма да променят радикално размера си.
