Котлетите от минтай са лесно приготвящо се ястие, което може да бъде подправено с пипер или чесън. Приготвени на пара, те са диетично ястие, а пържени котлети могат да се сервират на празничната трапеза.
Необходимо е
- -1 кг минтай;
- -100 мл мляко;
- -2 парчета лук;
- -250 г хляб;
- -1 яйце; сол и черен пипер на вкус;
- -часана лъжичка захар;
- -100 г свинска мас;
- - пикантни трохи от хляб.
Инструкции
Етап 1
Обелете охладения минтай от перки, опашка, глава, люспи и кости и завъртете в месомелачка или кухненски робот. Везните се отстраняват най-добре с остър нож.
Стъпка 2
Обелете лука, нарязайте на ситно и запържете в растително масло до прозрачност. Това обикновено отнема не повече от пет минути.
Стъпка 3
Накиснете целулоза от хляб в мляко за 15-20 минути. След това добавете към него пържения лук и разбъркайте добре.
Стъпка 4
Получената смес от лук и хляб заедно с бекона прекарайте през месомелачка и смесете с филета от минтай. Тъй като тази риба е достатъчно суха, беконът ще придаде на котлетите сочност, естествено съдържание на мазнини, а по време на извайването на котлети, каймата няма да полепне по ръцете ви.
Стъпка 5
Добавете яйцето, солта, черния пипер и захарта към каймата. Смесете цялата смес до гладка смес. Когато добавяте пипер и сол, не забравяйте, че солените трохи от хляб вече съдържат тези две съставки. Ето защо е важно да не прекалявате с тях. Захарта, от друга страна, ще подчертае рибния вкус, ще го направи по-богат.
Стъпка 6
Оформете средни банички от минтай и оваляйте в пикантни трохи за хляб.
Стъпка 7
Запържете получените котлети от двете страни в растително масло, докато омекнат. Те трябва да се окажат златистокафяви. Тъй като минтаят се готви много бързо, ще бъде достатъчно да се изпържи всяка страна за 5-7 минути. Ако сте привърженик на диетичното хранене, получените котлети могат да се приготвят на пара, тогава не можете да използвате паниране.
Стъпка 8
Рибните сладки могат да се сервират на масата заедно с доматен или сметанов сос, а отгоре се гарнират със свежи билки.
