Въпреки факта, че минтаят на вкус е почти толкова добър, колкото атлантическата треска, той е много по-малко известен, въпреки че е икономически по-достъпен поради това. Както всяка друга морска риба, тя е нискокалорична храна, съдържаща високо и лесно смилаем пълноценен протеин и комплекс от витамини и минерали.
Необходимо е
-
- минтай 1 труп;
- картофи 6 бр.;
- мляко 1 л;
- сирене 400 г;
- лук 2 бр.;
- праз 1 бр.;
- зелен грах (консервиран) 3 с.л. л.;
- майонеза 200гр;
- брашно;
- зелени;
- сол;
- подправки (за риба)
Инструкции
Етап 1
Тъй като минтакът принадлежи към семейството на треските, той е отличен източник на протеини. Освен това минтаят се отличава с високо съдържание на селен, витамин В12, натрий и калий в необходимото съотношение.
Стъпка 2
Преди готвене сайдата трябва предварително да се размрази в студена вода. Обелете, изплакнете и нарежете на порции.
Стъпка 3
Комбинирайте рибната подправка със сол, след което разтрийте всяко парче риба с тази смес. Потопете ги в брашно и запържете в растително масло, докато се образува вкусна златиста коричка.
Стъпка 4
Докато пържите рибата, обелете и сварете картофите до полуготовност. Настържете лука на ситно ренде. Нарежете праза на колелца. Настържете сиренето на едро ренде.
Стъпка 5
Пригответе соса. Оставете млякото да заври, добавете всички лук, накълцани билки, майонеза и грах. Подправете с подправки и сол. Получената смес отново кипнете.
Стъпка 6
Вземете съд за печене с високи страни, измийте го с растително масло. Разпределете първо готовата риба, след това слой картофи. Изсипете в лют сос. Отгоре поръсете настърган кашкавал.
Стъпка 7
Загрейте фурната и поставете съда за 30 минути. Сервирайте сварената риба с лека гарнитура и зеленчуци.
