Полок е много разпространена и обичана от мнозина риба. Можете да го купите практически навсякъде и цената е относително ниска. Минтаят съдържа много витамини, има благоприятен ефект върху щитовидната жлеза, а също така е регулатор на нивата на глюкозата в кръвта.
Минтал с картофи
- филе от минтай - 0,5 кг;
- картофи 6-8 бр;
- сол, черен пипер;
- заквасена сметана 180 г;
- лук - 1 бр.
Нарежете обелените картофи на тънки филийки (0,5 см) и ги сложете на дъното на купата на мултикукъра, сол и черен пипер. Нарежете лука на половин пръстени и го сложете върху картофите. Поставете рибното филе (размразено и измито) върху лука. Смесете заквасена сметана със 100 г вода и я изсипете в купа, опитвайки се да покрие равномерно рибата. Добавете малко сол и подправки. Избираме програмата "задушаване" за 40-50 минути. Сервирайте готовото ястие горещо. По желание поръсете с пресни билки.
Ако готвите това ястие за 2 порции, редувайте картофите с риба и увеличете времето за задушаване на 1,5 часа.
Минтал със зеленчуци
Ще имаш нужда:
- минтай 600-800 г;
- моркови - 1-2 бр;
- лук - 1бр;
- български пипер 1-2 бр;
- домат 1-2 бр;
- сол, подправки;
- заквасена сметана 25% - 1-2 супени лъжици;
- Слънчогледово олио.
Нарежете произволно морковите, лука и чушките. Налейте олио в дълбок тиган, добавете зеленчуци и добавете заквасена сметана. Оставете да къкри 3-5 минути (заквасената сметана трябва да се разтвори напълно), добавете сол и подправки. Попарете домата с вряща вода, отстранете кожата от него и нарежете на кубчета, разстелени в квадратен тиган. Смесете внимателно и запържете още 3-5 минути на силен огън.
Нарежете минтая на порции и поставете в купа на мултикукър, поръсете със сол и подправки отгоре. Прехвърлете зеленчуците от тигана към рибата, изберете режим "задушаване" за 1, 5-2 часа. Рибата със зеленчуков сос се оказва необичайно мека и сочна, а вареният ориз или картофеното пюре са подходящи за гарнитура.
