Полок е добра риба. Това е евтино, доста диетично. Може да се подготви по различни начини. Например, в тесто в тиган. В този случай той също се оказва много сочен. Опитайте, няма да съжалявате!
Необходимо е
- - минтай - 1-2 кг;
- - пилешки яйца - 3-4 бр.;
- - подправка за риба - на вкус;
- - подправки - на вкус;
- - пшенично брашно - за тесто;
- - растително масло - за пържене;
- - копър - за декорация.
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да си купите минтай. За пържене в тесто е по-добре да се вземат по-дебели и по-големи риби. Обикновено се продава в магазин или пазар. Цената за 1 кг е 120-130 рубли.
Стъпка 2
У дома минтакът трябва да се почисти от всичко излишно: билото, големите кости и главата, ако има такива. След това се нарязва на порции и се измива.
Стъпка 3
Разбийте яйцата с малко сол в отделна чиния. Добавете подправка и черен пипер. Смесете добре. Оставете да престои 5-10 минути. След това отново бийте добре.
Стъпка 4
Изсипете брашно в друга чиния. Вместо това можете да използвате галета, ако желаете. В този случай готовата риба ще бъде по-хрупкава.
Стъпка 5
Налейте масло в тигана, изчакайте, докато се загрее добре. Трябва да заври малко, за да не залепне рибата по тигана.
Стъпка 6
Потопете парчета минта първо в смес от яйца с подправки, а след това в брашно (не обратното!). Запържете от 2 страни до златисто кафяво, извадете в чиния. Поръсете с наситнен копър преди сервиране. Добър апетит!
