Полъкът е бюджетна риба, която може да се използва за приготвяне на много вкусни ястия. Например, задушете под ароматен сметаново-чеснов сос. Това ястие ще бъде отличен вариант за лека вечеря. И ако искате да го направите по-задоволителен, тогава можете да го поднесете с варен ориз или гарнитура от картофи.
Необходимо е
- - пресен или замразен минтай - 2 бр. (500 g);
- - заквасена сметана - 200 мл;
- - чесън - 4 скилидки;
- - пресен копър - 1 връзка;
- - лимон - 1 бр.;
- - куркума - 0,5 ч.л.;
- - Слънчогледово олио;
- - млян черен пипер;
- - сол;
- - тиган.
Инструкции
Етап 1
Обелете труповете на пресен минтак от вътрешностите, отстранете опашките и главите. След това изплакнете добре рибата под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. Ако минтаят е замръзнал, първо ще трябва да се размрази.
Стъпка 2
След това нарежете рибата на няколко парчета. В отделна малка чиния комбинирайте смлян черен пипер и сол и разтрийте всяко парче от всички страни с него.
Стъпка 3
Изсипете малко слънчогледово олио в тигана, загрейте го добре и след това сложете парчетата риба и ги запържете от двете страни, докато се появи лек руж.
Стъпка 4
Междувременно, докато минтата се пече, обелете скилидките чесън и ги смачкайте през преса. Прехвърлете заквасената сметана в купа и добавете чесъна към нея. Нарязваме на зелено зелените копър с нож и добавяме към заквасената сметана и чесновата маса. Добавете няколко щипки сол, черен пипер и куркума, след което разбъркайте добре.
Стъпка 5
Когато сосът е готов, изсипете го върху рибата в тигана, разбъркайте внимателно, така че всяко парче да е под соса. И след това намалете температурата до минимум и оставете да къкри под затворен капак в продължение на 20 минути.
Стъпка 6
Когато ястието е готово, изцедете сока от лимона и го изсипете върху рибата. Сервирайте минтай със сос от заквасена сметана и чесън заедно със салата от пресни зеленчуци. Освен това, ако желаете, можете да му предложите гарнитура от картофи или ориз.
