Боршът е традиционно руско ястие, което се сервира първо. Вероятно всеки е опитвал това ястие през живота си, но има различни варианти на него, но ето един от тях.
Необходимо е
- -500 г месо (най-доброто от свинско)
- -4 картофи
- -300 г зеле
- -1 моркови
- -2 лука
- -1 голяма чушка
- -3 домата
- -4 с.л. л. домат или 2 с.л. л. доматена паста
- -сол
- -пипер
Инструкции
Етап 1
Налейте вода в достатъчно голяма тенджера, поставете на огън, добавете свинско и гответе 2-3 часа, докато месото се приготви. Когато водата заври, добавете сол към нея. Извадете месото след готвене. Ако месото е било с кости, тогава отделете месото от тях и нарежете на малки парченца, ако без кости, то просто нарежете на парчета.
Стъпка 2
Изплакнете зеленчуци - картофи, моркови, чушки и домати. Обелете и изплакнете картофите, лука и морковите. Нарежете картофите на кубчета. Нарежете лука и морковите на малки ивици, сложете в тиган, предварително загрят с масло, запържете зеленчуците, докато омекнат, лукът трябва да покафенее.
Стъпка 3
Поставете доматите в купа и залейте с вряла вода, изчакайте 20-30 секунди, след това отстранете кората и настържете на ситно ренде, а след това добавете в тигана към лука и морковите, добавете домата там, варете 15 минути на слаб огън под капака.
Стъпка 4
Накълцайте зелето на ситно и обелете чушката от семената и нарежете на ивици. Изсипете картофи в бульона, гответе го почти до омекване, в този момент добавете зелето, след няколко минути - пипер и запържете. Подправете със сол и черен пипер, варете, докато всички зеленчуци омекнат.
