Този вариант на приготвяне на риба се основава на рецептата на класическия кордон синьо, пълнен със сирене. Много интересна и оригинална рецепта, която ще се хареса на всички любители на рибата.
Необходимо е
- - 550 г филе от орала;
- - 250 г лисички;
- - 145 г сирене;
- - 235 г пушен бекон;
- - 315 г лук;
- - 2 яйца;
- - 165 мл лимонов сок;
- - 55 мл зехтин;
- - сол, чесън.
Инструкции
Етап 1
На първо място, трябва да мариновате оралата. За да направите това, трябва да смесите лимонов сок със зехтин, да добавите пипер и сол към тази смес, да разбъркате всичко добре. Залейте рибата с тази марината и я оставете в хладилника за около час.
Стъпка 2
Обелете и нарежете лука. Нарежете пушеното гърди на малки квадратчета. Загрейте растително масло в тиган и запържете първо лука в него, а след това добавете нарязаната гърда към него.
Стъпка 3
Изплакнете лисичките и ги подсушете старателно, а след това ги нарежете на ситно и ги прехвърлете в тиган с лук. Подправете със сол, добавете черен пипер, магданоз, разбъркайте всичко и оставете да къкри под капака за около 12 минути.
Стъпка 4
Извадете маринованата риба от хладилника, настържете сиренето на ситно ренде. Първо потопете една част от филето в брашно, след това в настъргано сирене, след това старателно гответе отново в брашно. След това вземете втората част от филето и го поставете върху първата.
Стъпка 5
Сега оваляйте, както трябва, всички филета в брашно, след това ги потопете в внимателно разбити яйца и след това панирайте в галета.
Стъпка 6
Загрейте голямо количество растително масло в тиган и запържете рибата в него от двете страни, докато се получи чудесна златисто-кафява кора.
