Сочни, румени zrazy отлично разнообразяват както ежедневните, така и празничните менюта. За разлика от традиционните котлети, те съдържат интересен пълнеж, който е особено популярен сред децата.
Състав:
- Кайма свинско - 0,75 кг;
- Кок - 1 брой;
- Пилешки яйца - 4 сурови + 5 варени;
- Лук - 2 бр;
- Галета (за тесто).
Подготовка:
- Комбинирайте каймата с кифла, напоена с вода. Добавете едно яйце, сол и подправки на вкус (босилекът е особено добър).
- Обелете лука, нарежете го на ситно ренде и също го изпратете на каймата. Разбъркайте всичко добре.
- Изваждаме сварените яйца от черупката и ги накълцваме на малки кубчета. Нарежете останалия лук по същия начин и след това запържете, докато "позлатите" в растително масло.
- Комбинирайте нарязаните яйца с лука, добавете малко сол и разбъркайте.
- Започваме да оформяме zrazy: отделяме малко кайма, превръщаме я в чиста торта и в средата поставяме малко пълнеж. Ние увиваме краищата, образувайки котлет.
- Сега месните продукти трябва да се панират в галета (допустимо е да се заменят с царевично брашно) и да се потопят в тесто за яйца. За да го направите - няколко дреболии: просто трябва леко да разбиете 3 яйца, като добавите щипка сол.
- Накрая запържете zrazy в растително масло от двете страни - докато се образува красива позлатена кора. След това те ще трябва да бъдат изгасени за 5-7 минути чрез добавяне на преварена вода.
Вкусни zrazy с яйце се сервират горещи. По желание ястието може да бъде придружено от някакъв вид сос - например джинджифил, а за да промените леко вкуса на баничките, добавете към плънката зелен лук, пържени гъби и филийки твърдо сирене.
