Сладките сладкиши и сладкиши са традиционен полски десерт. Ябълковият пай е класика на полската кухня. Приготвя се лесно, но се яде с удоволствие.
Необходимо е
- - брашно, 450 г;
- - бакпулвер за тесто, 2 ч.л.;
- - пудра захар, 120 г;
- - масло, 200 г;
- - яйчен жълтък, 2 бр.;
- - фъстъци, 100 г;
- - кисело мляко, 60 г;
- - ябълка, 3 бр.;
- - ябълков нектар, 1 супена лъжица;
- - канела, 2 ч.л.;
- - захар, 150 г;
- - лимонов сок, 30 мл;
- - галета, 30 g.
Инструкции
Етап 1
Пресейте 450 г брашно, добавете бакпулвер (може да бъде заменен със сода за хляб) и пудра захар. Настържете замразеното масло и добавете към брашното. Смесете всичко, докато се получи ронлива маса.
Стъпка 2
След това добавете 2 разбити жълтъка и киселото мляко. Замесете меко тесто. Тестото не трябва да полепва по ръцете ви. Разделете на две равни части и направете две топки тесто. Поставете едната топка в хладилника, другата във фризера за 40 минути.
Стъпка 3
Обелете и посейте ябълките, нарежете на малки кубчета или смелете в блендер. Поставете ябълки и захар в тенджера, залейте с ябълков нектар и добавете канела. Покрийте ябълките и оставете да къкри 25 минути на тих огън. Добавете лимонов сок към задушени ябълки.
Стъпка 4
Намажете лист за печене с маргарин. Разточете тестото от хладилника и поставете върху лист, подрежете краищата, ако е необходимо. Поставете охладената плънка и фъстъците, накълцани в блендер върху тестото.
Стъпка 5
Извадете втората топка тесто от фризера и настържете на едро ренде. Покрийте ябълковия пълнеж с настърганото тесто. Отгоре поръсете тортата с фини галета.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 170-180 ° C и печете тортата за 40-45 минути, до златисто кафяво. Докато тортата е гореща, украсете с пудра захар.
Стъпка 7
Сервирайте студено с разбита сметана или ванилов сладолед.
