Кулич е основната празнична сладка, изпечена за Великден. Козунакът има много рецепти за готвене. Можете да изпечете всичко по ваш вкус, както и да дадете воля на въображението в декорацията му: многоцветна глазура, сладкарски мъниста, цветно просо и шоколадови чипове. Красиво украсена козунак може спокойно да се нарече произведение на изкуството.
Ще имаш нужда:
За теста:
- брашно - 6 чаши;
- яйца - 15 броя;
- масло - 250 грама;
- мляко - 2 чаши;
- захар - 150 грама;
- стафиди - 2 шепи;
- мая - 50 грама.
Метод на готвене:
Сварете 400 мл мляко и залейте с една и половина чаши брашно. Разбийте добре с вилица и оставете да се охлади. Разредете маята с топло мляко, добавете към тестото. Покрийте цялата смес с дебела кърпа и оставете да втаса.
Смесете 15 жълтъка със 100 г захар и добавете към 15 белтъка, добавете към тестото. Оставете тестото на топло място, за да втаса отново.
Налейте омекотеното масло, бавно добавете брашно, докато се получи плътно тесто, разбъркайте всичко добре, добавете стафиди. Изсипете в намазнена чиния, поръсете отгоре с бадеми, оставете да втаса. Изпечете.
"Кралска" бяла глазура
Продукти:
- пудра захар - 250 грама;
- яйчен белтък - 1 брой;
- брашно - щипка.
Метод на готвене:
Разбъркайте праха с протеина. Добавете брашно и разбъркайте внимателно. Този тип глазура няма да се разпространява върху кулиса.
Черешова глазура
Продукти:
- пудра захар - 100 грама;
- ликьор от череши - 1 супена лъжица;
- вода - 2 супени лъжици.
Метод на готвене:
Разредете пудрата захар с ликьор, добавете вода и сгъстете над огъня при непрекъснато бъркане.
