Ако искате да направите наистина интересен десерт у дома, тогава обърнете внимание на крем-профитроли с ягодово сладко и крем от рикота. Те не само ще ви позволят да се насладите на невероятния вкус, но ще украсят празничната трапеза.
Необходимо е
- - сол - 5-6 г;
- - сирене рикота - 350 г;
- - Крем 30-35% - 70 мл;
- - Масло - 100 г;
- - Захар на прах - 3 супени лъжици;
- - Тесто за бакпулвер - 1 опаковка;
- - Мляко - 250 мл;
- - пшенично брашно - 200 г;
- - Сладко от ягоди - 5 супени лъжици;
- - пилешко яйце - 6 бр;
Инструкции
Етап 1
Налейте мляко в дълбока тенджера и оставете да заври. След това добавете масло, сол и намалете котлона до минимум. Разбийте млякото непрекъснато, добавете бакпулвера и пресятото брашно. Без да сваляте огъня, продължете да бъркате. Това ще помогне да се избегнат натрупвания.
Стъпка 2
След като сместа стане гладка, добавете две яйца и отново разбъркайте добре. Направете същото с останалите яйца. Оставете масата да почива половин час. В резултат на това трябва да имате гладко и еднородно тесто.
Стъпка 3
Покрийте лист за печене с пергамент. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете тестото в сладкарски плик и изстискайте малки топчета (приблизително колкото орех) на разстояние три сантиметра. Поставете тестото във фурната и печете 20 минути.
Стъпка 4
По това време пригответе сметаната от рикота. Разбийте сметаната, пудрата захар и сиренето с миксер до гладка смес.
Стъпка 5
Извадете готовите профитроли от листа за печене и ги пробийте с шиш. Оставете десерта да изстине. Направете малък разрез отстрани с нож. Отгоре добавете малко ягодово сладко и крем от рикота. Ястието може да се сервира.
