Този вкусен десерт ще отнеме известно умение и търпение, но резултатът ще ви хареса. Поглезете домашните си леки торти с въздушен крем в неделя или празник.
Необходимо е
- - 250 мл мляко или вода;
- - 100 г масло;
- - 2 яйца;
- - 125 г пшенично брашно;
- - 300 мл тежка сметана (35%);
- - 30 г пудра захар;
- - 50 г шоколад.
Инструкции
Етап 1
Изсипете брашно в метална купа, разредете го с преварена вода, добавете масло. След добавяне на всеки компонент разбъркайте добре тестото. Тя трябва да е без бучки, много еластична. Сместа се загрява на слаб огън при непрекъснато разбъркване. Уверете се, че тестото не изгаря. Когато изглежда като подскачаща бучка, свалете купата от огъня.
Стъпка 2
Охладете тестото при стайна температура. Разбийте едно по едно яйце. Всеки път след това разбърквайте тестото с миксер, така че да няма бучки.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 200С. Застелете лист за печене с хартия за печене за печене. Поставете тестото в спринцовка или торбичка. Изстискайте тестото върху хартията на малки порции. Докато сладкишите се пекат (20-25 минути), пригответе крема.
Стъпка 4
Разбийте добре сметаната с миксер на пудра захар. Напълнете спринцовката на дюзата или торбата с крема. Изстискайте крема в сладкишите, като пробиете дъното на профитрола. Поръсете готовия десерт с пудра захар или настърган шоколад.
