Банановият хляб е печен продукт, който може да се направи с всякакъв вид брашно. Можете да добавите не само банани към тестото, но и всякакви сушени плодове, като преди това сте ги държали в гореща вода за 15 минути и са ги нарязали.
Рецепта за бананов хляб
Ще имаш нужда:
- пет банана;
- три яйца;
- 30 мл ром;
- 300 грама брашно;
- 200 грама масло;
- 100 грама захар;
- 50 грама орехи;
- щипка ванилия и канела;
- Шипка сол;
- чаена лъжичка бакпулвер.
Обелете бананите, намачкайте ги в купа с вилица, докато станат кашисти, добавете към тях яйца, масло и разбъркайте всичко до гладка смес. След това в сместа сложете канела, ванилин и ром, разбъркайте всичко.
Пресейте брашното и постепенно го добавете към банановата маса и разбъркайте (наложително е да пресеете брашното, дори можете да го пресеете два пъти, в този случай хлябът ще се окаже по-мек и нежен). Добавете към тестото сол, бакпулвер, половината ядки и захар, разбъркайте внимателно всичко с лъжица. В резултат на това трябва да получите лепкаво тесто със средна плътност.
Намажете чиста форма (за предпочитане тясна правоъгълна) или покрийте с намаслена хартия за печене, сложете тестото в нея, поръсете тестото отгоре с останалите ядки и поставете във фурна, загрята до 160 градуса за 50 минути (ако формата е широк, тогава времето за готвене може да бъде намалено с 10-15 минути).
Поставете готовия бананов хляб върху поднос, покрийте с чиста кърпа и оставете леко да се охлади. Нарежете на порции и сервирайте. Тази баница се съчетава с абсолютно всякакви напитки: чай, кафе, компоти и всякакви млечни напитки.
Струва си да се отбележи, че банановият хляб се оказва доста тъмен, но ако искате да направите печени продукти с красив бледожълт цвят, тогава, когато месите банани, трябва да добавите към тях три до пет супени лъжици лимонов сок.
