Много сочен и питателен гювеч от говеждо и картофи със сос от сирене може да се превърне във вашето фирмено ястие. Можете да разнообразите ястието, като добавите любимите си подправки и билки, както и предварително мариноване на месото в различни маринати. Обърнете специално внимание на соса от сирене, тъй като той ще добави нежност и богатство към гювеча. Рецептата за ястието е съвсем проста, въпреки че процесът на готвене ще отнеме малко време.
Необходимо е
-
- 700-800 г телешко месо
- 600-700 г картофи
- 3 глави лук
- 5-7 скилидки чесън
- галета
- за марината:
- 200 г сухо бяло вино
- 50 г зехтин
- 3 скилидки чесън
- ½ чаена лъжичка къри
- ½ лъжица смлян черен пипер
- ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
- 1 супена лъжица лъжица босилек
- сол
- щипка захар
- за соса:
- 200 мл сметана
- 50 г пармезан
- 1 супена лъжица лъжица брашно
- 1 чаена лъжичка босилек
- 1 чаена лъжичка майорана
Инструкции
Етап 1
Пригответе маринатата. Налейте зехтин в бяло вино и разбийте добре. Добавете сол, захар, черен пипер, къри и босилек. Обелете чесъна и прекарайте през преса. Добавете чесъна към маринатата и разбийте всичко добре.
Стъпка 2
Месо месо. За целта изплакнете месото под студена течаща вода и подсушете добре с хартиена кърпа. Нарежете месото през мускулното влакно, с дебелина 2 сантиметра. Разбийте леко парчетата. Поставете месото в маринатата и охладете за 30-40 минути.
Стъпка 3
Обелете картофите и нарежете на филийки с дебелина 0,5 сантиметра. Обелете лука и нарежете на пръстени или половин пръстени. Обелете чесъна и смачкайте скилидките с плоската част на острието на ножа. Разбъркайте картофите, лука и чесъна; подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 4
Направете сос от сирене. Разтворете брашното в сметана, добавете босилек и майорана. Настържете пармезана на ситно ренде и добавете към соса.
Стъпка 5
Намажете форма за печене с олио и поръсете с галета. Подредете маринованите филийки говеждо месо, след това слой картофи с лук и чесън. Ястието се залива със сос от сирене.
Стъпка 6
Печете месото и картофите във фурната на 180 градуса за 45-50 минути. Оставете готовия гювеч да се утаи малко след фурната, за 7-10 минути. Сервирайте с билки, пресни зеленчуци и консервиран зелен грах.
