Пилето в балсамов сос е отличен избор за тези, които следят теглото си или трябва да спазват специална диета поради диабет. Готвенето на ястието няма да ви отнеме много време, но поради доста дългото мариноване на месото си струва да започнете да го правите предварително.
Необходимо е
- - 4 малки пилешки гърди без кожа и кости;
- - 1 супена лъжица. лъжица червен пипер;
- - 1 супена лъжица. лъжица зехтин;
- - ½ чаена лъжичка пресен нарязан розмарин;
- - 2 ситно нарязани скилидки чесън;
- - ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
- - малко растително масло за омазняване на съда за печене;
- - ¼ чаша сухо червено вино или обикновена вода;
- - 2 с.л. супени лъжици балсамов оцет;
- - няколко клонки пресен розмарин за декорация.
Инструкции
Етап 1
Нека започнем да приготвяме нашето ястие. Като начало отчукайте добре пилешкото филе с кулинарен чук, така че парчетата да станат дебели не повече от 1 см. Най-лесният начин да направите това е да поставите месото в плътна найлонова торбичка.
Стъпка 2
В малка купа смесете зехтин, червен пипер, розмарин, чесън и черен пипер. Получената смес трябва да е пастообразна. С получената марината внимателно настържете пилешкото филе от всички страни. Извадете подходящ съд за печене, намажете с растително масло и подредете внимателно подготвените пилешки гърди. Покрийте съда с капак или просто увийте с найлоново фолио и оставете в хладилник за 2-6 часа, за да се маринова.
Стъпка 3
След това загрейте фурната до 220 градуса. Извадете пилето от хладилника и го залейте с червено вино. Поставете във фурната и печете 10 до 12 минути. Можете да проверите готовността на месото с термометър за готвене или просто като пробиете филето: ако изтичащият сок е бистър, значи пилето е готово. В процеса можете да обърнете печеното месо веднъж.
Стъпка 4
Извадете готовото филе от фурната и веднага изсипете балсамовия оцет. След това прехвърлете пилето в чинии за сервиране. Разбъркайте соса от месо и сос от балсамов оцет върху съда за печене и залейте месото преди сервиране. По желание украсете с пресни клонки розмарин. Може да се сервира на масата.
