Тази рецепта прави вкусните торти лесни и прости. Деликатната бисквита с лек шоколадов аромат се допълва от апетитен слой шоколадова глазура. И като проявите въображение и декорирате парчетата бисквити с шарка от маслен крем, можете да създадете красива и много вкусна почерпка за празничната трапеза.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно - 75 г;
- - яйца - 3 бр.;
- - захар -125 g;
- - ванилова захар - 1 саше;
- - шоколад - 50 г;
- - сол - 1 щипка;
- - сода - 1/5 чаена лъжичка.
- - вода - 3 с.л. лъжици;
- За глазура:
- - масло - 20 г;
- - пудра захар - 150 г;
- - какао на прах - 2 с.л. лъжици;
- - вода - 3 с.л. лъжици.
- За декорация:
- - ядки, шоколад или маслен крем.
Инструкции
Етап 1
Измиваме яйцата и отделяме внимателно жълтъците от белтъците. Изсипете 100 г захар, малко сол и ванилова захар към жълтъците. Разтрийте старателно до пенеста маса, като постепенно изливате 3 супени лъжици вода. Разбийте белтъците и постепенно добавяйки останалата захар ги доведете до стабилни върхове. След това слагаме белтъците върху жълтъчната маса.
Стъпка 2
Смелете шоколада на ситно. Пресейте брашното, смесете го със сода за хляб и го изсипете в купа с белтъци и жълтъци. Разбъркайте тестото с внимателни движения отгоре надолу, добавяйки към него парченца шоколад.
Стъпка 3
Застелете формата за печене с хартия за печене и намажете с масло. Тестото се изсипва на тънък слой и се пече във фурна, загрята до 180 градуса до златисто жълт руж, като се проверява готовността с помощта на треска.
Стъпка 4
За глазурата смесете пудрата захар с какао на прах и пресейте сместа през сито. Довеждаме водата до горещо състояние, разтопяваме маслото. Изсипете какаовата и захарната смес във водата, като разбърквате и разбивате бучките. Когато течността стане хомогенна, изсипете разтопеното масло в нея.
Стъпка 5
Извадете готовата бисквита от фурната и веднага покрийте с шоколадова глазура. След това го нарязваме на малки парченца - ивици, триъгълници или квадрати. Украсете всяко парче с настърган шоколад, ядки или кокос.
Стъпка 6
За празнична трапеза можете да украсите торти с маслен крем. Приготвя се много просто: 100 г масло се разбиват с миксер до кремообразна консистенция, в процеса постепенно се добавят 5 супени лъжици кондензирано мляко. Използвайте спринцовка за корнет или сладкиши, за да създадете елегантна декорация.
