Шаранът с лисички е типично есенно ястие, но ще е приятно за ядене по всяко друго време на годината. Рибата ще подхожда на всяка маса, а оригиналната рецепта няма да остави безразличен нито един гурме.
Необходимо е
- Шаран - 1 кг
- Кисело зеле - 500гр
- Лисички - 400гр
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Заквасена сметана - 50 g
- Растително масло 4 супени лъжици
- Вода - 50 мл
- Черен пипер, подправки
Инструкции
Етап 1
Измиваме лисичките в течаща вода. Ако са чисти или замразени, тогава не е необходимо да се мият. Изсушете, разбийте половината гъби по влакната на няколко части.
Стъпка 2
Нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително масло на средно силен огън за 2-3 минути. Добавете лисичките и пържете още 4 минути.
Стъпка 3
Измиваме зелето и изцеждаме сока с ръце. Добавете го към лука заедно със скилидка чесън и лъжица олио. Пържим още 10 минути. След това изваждаме и в тигана слагаме цели лисички със сол и черен пипер.
Стъпка 4
Почистваме и червата шарани. След това правим 5-7 разфасовки от гърба до корема на шарана, сол, черен пипер и добавяме нарязани скилидки чесън към разфасовките. Поставете смес от лук, лисички и зеле в корема на шарана.
Стъпка 5
Поставете рибата върху лист за печене, намажете със заквасена сметана, поръсете с подправка. Сложете останалото зеле и гъби наоколо. Добавете 50 ml вода. Печем 20 минути при температура 210-220 градуса по Целзий. Сервираме на масата.
