Картофите са многостранен продукт, който се нарича „втори хляб“. Картофената гарнитура се съчетава с много ястия. За да разнообразите обикновените печени картофи, просто трябва да ги напълните с пълнеж. Тогава това ястие ще бъде по-сочно, апетитно и питателно. Статията представя 3 вида пълнежи: месо, гъби и зеленчуци.
Необходимо е
- -7-8 картофи (за предпочитане дори)
- -20 г заквасена сметана или майонеза
- -20 г масло
- -сол, черен пипер на вкус
- За пълнеж от кайма:
- -300 г смляно свинско и телешко месо
- -1 лук
- -1 супена лъжица масло
- -2 супени лъжици заквасена сметана
- -сол, черен пипер на вкус
- -зелени
- За пълнеж от гъби:
- -300 г пресни гъби
- -1 лук
- -2 супени лъжици масло
- -3 супени лъжици заквасена сметана
- -сол, черен пипер на вкус
- -зелени
- За зеленчуков пълнеж:
- -1 моркови
- -1 лук
- - половин тиквички
- -1 домат
- -30 г твърдо сирене
- -сол, черен пипер на вкус
- -зелени
Инструкции
Етап 1
Обелете и измийте картофите със студена вода. Варете до полуготовност в подсолена вода за 7-10 минути.
Стъпка 2
Нарежете картофите на половинки, извадете средата с чаена лъжичка. Пробийте вътрешността на картофа с вилица на няколко места. Това е необходимо, за да може сокът от пълнежа да ги накисне по-добре.
Стъпка 3
Посолете картофите, намажете малко заквасена сметана или майонеза и напълнете с плънката. Отгоре също намажете със заквасена сметана.
Стъпка 4
Загрейте фурната на 180 градуса. Разпределете пълнените картофи върху лист за печене. Печете 20-30 минути.
Стъпка 5
3-5 минути преди края на готвенето, поставете половин чаена лъжичка масло върху всяка половина от картофите, поръсете с настърган кашкавал, ако желаете. Поръсете с ситно нарязан копър, кориандър или целина при сервиране.
Стъпка 6
За да приготвите пълнежа от кайма, подправете лука, добавете суровата кайма, запържете с лука за 3-5 минути. Подправете със сол, черен пипер и напълнете картофите.
Стъпка 7
За гъбения пълнеж нарежете гъбите на ситно и запържете с лука. Подправете картофите със сол и черен пипер.
Стъпка 8
За зеленчуковия пълнеж нарежете зеленчуците на кубчета. Разстелете ги в масло за 5-7 минути. Подправете картофите със сол, черен пипер и зеленчуци. Настържете сиренето на ситно ренде. Поръсете сиренето върху картофите 10 минути преди края на печенето.
