Зелевите кифли са несложно и любимо ястие от мнозина! Опитните домакини леко променят рецептата и получават нови и необичайни вкусове на пълнено зеле. Пълнени зелеви кифлички с елда са подхранващи и много вкусни!
Необходимо е
- - младо зеле 1 глава зеле;
- - телешка каша 500-700 g;
- - елда 1 чаша;
- - пресни шампиньони 3-4 бр.;
- - червен лук 1 бр.;
- - пилешки бульон 500 мл.;
- - растително масло 1 с.л. лъжицата;
- - смлян черен пипер 1/4 чаена лъжичка;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Сортирайте елдата и изплакнете обилно. След това се вари в съответствие с инструкциите, докато омекне.
Стъпка 2
Налейте вода в голяма тенджера, така че да покрива напълно главата на зелето. Използвайте дълъг, остър нож, за да отрежете пънчето. Потопете зелето във вряща вода и гответе за 2-3 минути. След това изключете котлона и оставете главата за още 2 минути във вода.
Стъпка 3
Обелете лука и го нарежете. Загрейте растително масло в тиган и запържете лука в него. Измийте гъбите, обелете, нарежете на чинии и сложете лука. Подправете със сол, разбъркайте и запържете за 5-7 минути.
Стъпка 4
Поставете елдата в тиган с гъбите, разбъркайте, оставете да къкри 1-2 минути и свалете от огъня. Прекарайте говеждото през месомелачка, добавете към гъбите, разбъркайте.
Стъпка 5
Отделете 7-8 зелеви листа от главата на зелето, отстранете грубата част, подсушете малко с хартиена кърпа. Поставете малко пълнеж върху всеки лист, увийте го в плик. Поставете зелевите кифлички в тенджера, залейте с пилешки бульон и варете 25 минути на умерен огън. Добър апетит!
