Тиквичките са източник на мед, желязо и други микроелементи, необходими на организма за процесите на хематопоезата. Този зеленчук съдържа много витамини от група В, С, тиамин, ниацин, каротин. Тиквичките имат ниска степен на алергенност и ястията от тях се дават на кърмачета като първата допълваща храна. Гювечът от тиквички е чудесно диетично ястие. За деца можете да го готвите с извара, а за възрастни - с пилешко филе.
Необходимо е
-
- За да направите гювеч от тиквички с извара:
- 1 малък зеленчуков мозък;
- 2 яйца;
- 100 г извара;
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица грис.
- За приготвяне на гювеч от тиквички с пилешко филе:
- 1 средна тиквичка;
- 300 г пилешко филе;
- 100 г бял хляб;
- 2 яйца;
- 2 скилидки чесън;
- 2 супени лъжици нишесте;
- 2 супени лъжици майонеза или заквасена сметана.
Инструкции
Етап 1
Измийте тиквичките, обелете и нарежете на дебели пръстени. Кипнете вода, хвърлете щипка сол в нея и добавете резенчета тиквички.
Стъпка 2
Оставете водата да заври и варете тиквичката за две минути. Извадете го, сложете го в чиния и охладете малко. Отцедете излишната вода с помощта на вилица.
Стъпка 3
Използвайте пасатор, за да нарежете пръстените на тиквичките или ги намачкайте старателно с вилица. Добавете яйца, грис и омекотено масло. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 4
Поставете изварата в сместа за тиква. Можете да добавите малко нарязан магданоз и копър. Посолете на вкус и разбъркайте всичко.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 180С. Намажете форма за печене с масло и добавете към нея сместа от тиквички. Поставете го във фурната за 40 минути. Извадете готвения тиган, охладете леко и сервирайте.
Стъпка 6
За да направите гювеч от тиквички с пилешко филе, измийте и обелете тиквичките. Настържете го на едро ренде и изцедете излишния сок.
Стъпка 7
Прекарайте пилешкото филе и чесъна през месомелачка. Накиснете бял хляб в мляко, изстискайте и също превъртете през месомелачка. Смесете го с кайма.
Стъпка 8
Към сместа добавете настъргани тиквички, яйца, майонеза или заквасена сметана, нишесте. Посолете и разбъркайте всичко.
Стъпка 9
Намажете форма за печене с масло, сложете сместа в нея и поставете във фурната, загрята до 180 ° C. Гювечът за тиква ще бъде готов след 40-50 минути. Преди края на печенето, намажете отгоре гювеча със заквасена сметана, можете да го поръсите с настърган кашкавал.
