Брюкселското зеле е зеленчук, богат на минерали и витамини, съдържа соли на калций, желязо, магнезий, калий, както и аминокиселини и ензими. Поради такъв сложен биохимичен състав брюкселското зеле се счита за една от важните храни.
Инструкции
Етап 1
Можете да използвате зеле както прясно, така и замразено. Ако зелето е замразено, не е необходимо да го размразявате. Вземете голяма тенджера и поставете зелето в нея (това е единственият вид зеле, което не намалява, а се увеличава по време на готвене). Залейте зелето със студена вода. Нивото на водата трябва да е на 5-7 см над зелето.
Стъпка 2
Поставете тенджера на силен огън и оставете водата да заври. Ако зелето е било прясно, след като заври трябва да се вари 5 минути. Ако зелето беше замразено, трябва да го готвите 12 минути. Не е необходимо да затваряте саксията с капак, в противен случай зеленчукът ще загуби свежия си, зелен вид.
Стъпка 3
Няколко минути преди края на готвенето добавете щипка сол и няколко капки лимонов сок към водата (това ще облекчи зелето от горчивия вкус). След като заври, извадете зелето от горещата вода и охладете леко преди сервиране.
