Тиквеното рагу е едновременно вкусно независимо ястие и здравословна гарнитура за мазно месо. Това е така, защото тиквата съдържа рядък витамин Т, който помага за доброто усвояване на храната и предотвратява затлъстяването.
Необходимо е
-
- тиква - 500 г;
- моркови - 2 бр;
- лук - 1 бр;
- български пипер - 1 бр;
- портокали - 3 бр;
- пилешки бульон - 3 с.л. л.;
- пиле - 500 г;
- зехтин;
- сол
- пипер
- къри на вкус.
Инструкции
Етап 1
Ако предпочитате зеленчукови ястия, направете яхния от тиква, морков, лук и чушка. За целта обелете тиквата и нарежете на малки парченца.
Стъпка 2
Загрейте малко слънчогледово олио в тиган и запържете в него лука и морковите до златисто кафяво. След това добавете червения пипер и тиква, нарязани на половин пръстени. Задушете зеленчуците на умерен огън за 5 минути, подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3
Включете фурната на 180 градуса. Намажете форма за печене с масло и добавете зеленчуковата смес. Поставете тиквеното рагу във фурната за 20-25 минути, след което извадете и охладете леко преди сервиране. Това ястие ще бъде идеалната гарнитура за говеждо, свинско, птиче месо и дори обикновен ориз.
Стъпка 4
Направете яхния от тиква с резенчета птица. Тази опция е подходяща за тези, които искат незабавно да получат независимо и диетично хранене.
Стъпка 5
Нарежете пилето на малки кубчета и запържете на силен огън в зехтин с малко къри или куркума за няколко минути. След това добавете към него тиквата и морковите, нарязани на малки кубчета и запържете цялата маса за 5 минути.
Стъпка 6
Пригответе соса, като смесите прясно изцеден сок от 1 портокал, зехтин и пилешки бульон в хотелска купа. След това добавете този сос към тигана с пилето и тиквата, след това задушете яхнията за още 10 минути, предварително я посолете и пипер на вкус. И ако вместо това поставите яхнията във фурната за 10 минути, като я залеете със сос, ястието ще се окаже още по-вкусно.
Стъпка 7
След като извадите тиквеното рагу от фурната, към него добавете ситно нарязани резенчета портокал. След това поставете в чиния и украсете с няколко стръка магданоз.
Стъпка 8
Експериментирайте. Не се страхувайте да добавите съставка към вашата тиквена яхния. По подобен начин можете да приготвите тиква с патладжан или например с домати и чесън.
