Днес предлагам на вашето внимание една много необичайна и вкусна рецепта за приготвяне на аржентинска зеленчукова яхния в тиква. Вкусен, ароматен и най-важното е доста лесен за приготвяне. Подходящо за вегетарианци, чудесно за гладуване.
Необходимо е
- Тиква за 1 кг,
- 2 картофа,
- 1 морков
- 1 домат,
- 1 глава лук
- половин звънец,
- 1 царевица
- кимион - щипка
- 2 скилидки чесън
- 4 супени лъжици растително масло
- половин чаша червена леща,
- малко сол
- малко черен пипер,
- 100 грама сушени кайсии,
- половин връзка кориандър.
Инструкции
Етап 1
Измиваме тиквата и отрязваме върха, така че да се получи капак. Почистваме от семена и пулп. Смажете тиквата с масло, отвътре и отвън. Слагаме да се пече за 40-60 минути във фурната на 180 градуса. Времето за печене на тиквата зависи от сорта.
Стъпка 2
Обелете лука, нарежете на половин пръстени.
Обелваме морковите, нарязваме на пръстени.
Нарежете обелените картофи на кубчета.
Нарежете домата и чушката на кубчета.
Обелете и нарежете скилидките чесън.
Измиваме лещата и сушените кайсии.
Стъпка 3
Запържете лука, морковите и картофите в тиган в две супени лъжици растително или зехтин (5-7 минути).
Към картофите добавете кубчета чесън, домати и чушка с чушка, варете още пет минути. Добавете леща и нарязани сушени кайсии, запържете със зеленчуци.
Стъпка 4
Изсипете 1,5 литра топла вода в тигана и варете яхнията за около 20 минути. Посолете и посипете с черен пипер, добавете щипка кимион, кориандър и царевица. Разбъркайте и гответе десет минути. Ако е необходимо, добавете още малко топла вода.
Стъпка 5
Измийте и подсушете кориандъра, накълцайте и добавете към яхнията, разбъркайте.
Стъпка 6
Прехвърлете готовата яхния в тиквата и сложете във фурната за 20 минути.
Сложете тиквата и задушете на красиво ястие и сервирайте. Наслаждавайте се и вкусни моменти.
