Яхния в саксии е много домашно ястие и обичано от домакинствата. Рецептата за това ястие принадлежи на мексиканската кухня и има доста пикантен вкус. Ако не искате да се изгорите твърде горещо, тогава не използвайте чили в тази рецепта.
Необходимо е
- - 1 кг свинско месо
- - 1,5 кг необелена тиква
- - 1 кутия царевица
- - 2 скилидки чесън
- - 1 кутия зелен грах
- - 2 глави лук
- - 300 г звънец
- - 4 с.л. лъжици кетчуп
- - 350 мл бульон
- - 2 с.л. супени лъжици брашно
- - растително масло
- - къри, черен пипер, сол
- - магданоз
Инструкции
Етап 1
Вземете свински врат, изплакнете и изсушете. Нарежете месото на кубчета. Може да се използва всяка порция месо, но шията е една от най-меките. Подправете със сол и черен пипер и добавете къри. Запържете го от двете страни в тиган.
Стъпка 2
Обелете и нарежете тиквата. Ако вече имате белена тиква, тогава ще ви трябват не един и половина килограма, а само един килограм. Задушете в друг тиган, поръсете с къри и подправете със сол.
Стъпка 3
Накълцайте лука и запържете до златисто кафяво, когато лукът омекне, добавете към него царевица, грах, чушки и нарязан чесън. Ако искате да подправите нещата, добавете чили и черен пипер. Най-горещият от тях е червен, най-силният от този пипер е на дръжката в семената. В това ястие можете да използвате както пресни зеленчуци, така и замразени или консервирани, всичко зависи от сезона.
Стъпка 4
Когато зеленчуците са леко задушени, добавете брашно и разбъркайте. Пресейте брашното през сито предварително. След това добавете кетчупа. Залейте с бульона и оставете да заври. Можете да използвате консервирана вода вместо бульон.
Стъпка 5
Поставете месото на дъното на тенджерата, след това тиква, покрийте ги със зеленчуци. Покрийте саксиите с капак и поставете във фурната на 180 градуса. Поставете яхнията във фурната за около половин час. Поръсете яхнията с магданоз и сервирайте директно в саксиите.
