Приготвянето на вкусна и питателна яхния у дома не е толкова трудно, колкото може да изглежда. За този процес ще ви трябва малко търпение и малко количество съставки. След като сте приготвили предварително консервирана яхния, винаги ще имате вкусно натурално месо у дома за всякакви рецепти.
Необходимо е
- –Месо от пилешко, свинско или говеждо месо (850 g);
- –Сол, смлян черен пипер на вкус;
- –Черен пипер в зърна (4-7 бр.);
- –Стълби (7-10 листа);
- –Пресна свинска мас (470 g).
- –Банки;
- - метални капаци.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да приготвите консерви, които трябва да са не повече от 0,5-1 литра. Изплакнете бурканите с вода и сода с помощта на чиста гъба. Изплакнете капаците и изплакнете с вряла вода. Стерилизация не е необходима, тъй като яхнията ще се съхранява дълго време в резултат на топлинна обработка.
Стъпка 2
Отстранете излишните вени и филм от месото, нарежете на малки парченца. След това добавете сол, черен пипер и разбъркайте. Поставете в отделна чаша. Във всеки буркан на дъното сложете няколко листа лаврушка, зърна черен пипер и след това сложете месото на слоеве, оставяйки 2-3 см отгоре. Не подреждайте слоевете твърде плътно. Това трябва да се направи, така че сокът от месото да запълни пространството между слоевете.
Стъпка 3
Поставете лист за печене с вода на долното ниво във фурната и решетка на средното ниво. Поставете бурканите върху решетка, покрита с капаци. Включете фурната на 230-240 градуса. Когато месото в бурканите заври, намалете котлона на 130 градуса и оставете месото да къкри 3-4 часа.
Стъпка 4
Успоредно с това се занимавайте с топене на свинска мас. За целта нарежете бекона и го сложете в тигана. Постепенно беконът ще се стопи на слаб огън.
Стъпка 5
Извадете консервите с месо от фурната, напълнете ги до ръба с течен бекон. Завийте капаците и обърнете. Ако сокът не излиза от кутията, консервите се запечатват.
