Това вегетарианско ястие, произхождащо от Аржентина, е не само полезно за здравето, но и се превръща в отлична декорация на масата, тъй като се сервира в тиква и радва гостите с външния си вид.
Необходимо е
- • 5 скилидки чесън;
- • 2 червени сладки чушки;
- • 2 класа царевица;
- • няколко лъжици раст. масла;
- • лук - 2 бр.;
- • 500 г картофи;
- • червена леща - 250 г;
- • 500 г домати;
- • 1, 5 супени лъжици кимион;
- • кориандър - 1 връзка;
- • 1 с.л. лъжица семена от кориандър;
- • масло - 3 с.л. лъжици;
- • 200 г сушени кайсии;
- • средна тиква;
- • сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Върхът на тиквата внимателно се отрязва, влакната и семената се отстраняват. Вътрешната повърхност и изрязването се смазват с масло. Тиквата се поставя върху лист за печене и се пече в предварително загрята фурна за един час (температура 180 ° C).
Стъпка 2
Картофите, лукът и чесънът се белят. Лукът се нарязва на тънки пръстени, картофите се нарязват на едри парчета и чесънът се нарязва. Сърцевината се отстранява от измитите чушки, чушките се нарязват на половин пръстени. Доматите се попарват и обелват. Доматите се нарязват на кубчета. Царевицата се нарязва на 5-6 парчета. Кинза се измива, изсушава и разглобява на листа.
Стъпка 3
Кимионът и семената от кориандър се запържват в сух тиган (около 30 секунди), изсипват се в купа и се охлаждат. Растителното масло се загрява в тиган, лукът, чушките и чесънът се запържват за 5 минути. Добавят се картофи с домати, сушени кайсии и червена леща. Налива се 1,5 литра вода и съдържанието се кипва.
Стъпка 4
Останалите подправки се смилат на прах и се добавят към зеленчуците. Всичко внимателно се смесва, огънят намалява. Яхнията се готви за 25 минути.
Стъпка 5
Яхнията се подправя с черен пипер и сол, добавя се царевицата и яхнията се готви още 5 минути, преди да се свали от огъня. Листата от кориандър се добавят към яхнията и отново се разбъркват внимателно.
Стъпка 6
Яхнията се прехвърля в тиквата, тиквата се поставя във фурната за 5-7 минути. След това готовото и ароматно ястие може да се сервира.
