Сезонът на тиквите е в разгара си. Научете как да направите тази проста супа от пюре от тиква, оказва се много удовлетворяваща. Специална технология ще запази всички витамини и ще направи супата полезна. А пресните домашни блатове ще допълнят вкусно ястие!
Необходимо е
- За супа:
- - тиква - 1/2 бр.
- - картофи - 2 бр.
- - моркови - 1 бр.
- - студено пресовано олио или масло - 50 гр
- - подправки: асафетида, смлян кориандър, черен смлян пипер
- - сол на вкус
- За декорация: тиквени семки, заквасена сметана
- За палачинки от леща:
- - леща - 1 с.л.
- - сол на вкус
- - хмел-сунели
- За тортили:
- - брашно - 2 с.л.
- - растително масло - 7 с.л.
- - вода - 1/2 с.л.
- - сол - 1 ч.л.
- - смлян кориандър
Инструкции
Етап 1
За тази рецепта трябва предварително да накиснете една чаша леща. Това трябва да се направи 8 часа преди приготвяне на супата или през нощта. След това време изплакнете лещата в хладка вода. Добавете малко чиста вода и разбийте лещата с блендер заедно със солта и подправките за хмел от сунели.
Стъпка 2
Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете ги на произволни парчета. Първо сложете картофите и морковите да заврят. Когато тези зеленчуци са полу сварени, добавете тиквата в тенджерата. Гответе още няколко минути, тиквата бързо ще омекне. Изключете супата и я оставете настрана да се охлади.
Стъпка 3
Междувременно запържете каймените палачинки от леща. Каймата може да бъде почти течаща. Между другото, такива палачинки могат да бъдат направени и от накиснат боб мунг. Запържете каймата в голямо количество растително масло. Баничките ще бъдат мазни, въздушни и не сухи.
Стъпка 4
След това пригответе тестото за тортили. Пресейте две чаши брашно. Можете да добавите трици или да използвате малка порция пълнозърнесто брашно. Така тортите ще бъдат по-здравословни. Добавете 7 супени лъжици растително масло, сол и кориандър към брашното. Втрийте маслото в брашното с пръсти. След това добавете малко повече от половин чаша вода и замесете тесто. Оставете тестото настрана за 10 минути.
Стъпка 5
Подправете охладените зеленчуци със сол и подправете. Надупчете зеленчуците с блендер. Добавете две супени лъжици студено пресовано растително масло. Може да е горчица или зехтин. Можете също да използвате масло, ако не сте свикнали с растителни масла. Супата е готова!
Стъпка 6
Разделете тортата тесто на 8 парчета. Разточете всяка част предварително с точилка. Загрейте добре сух тиган и задушете всяка тортила на силен огън. Булонките ще се надуят. Това е вкусно!
Стъпка 7
Украсете супата с палачинки, тиквени семки и заквасена сметана. Можете да добавите още студено пресовано растително масло директно в чиниите. Това ще поддържа органите смазани и ще се представя добре.
