Диетолозите препоръчват използването на лек 9% оцет, невреден от магазина майонеза или растително масло, за дресинг на салати, както и за марината за месни ястия. Но, разбирате ли, простият оцет е скучен и безинтересен. Ароматизиран е друг въпрос. Ще придаде на вашите ястия уникален вкус и аромат. И е много лесно да го приготвите.
Инструкции
Етап 1
Оцет от чесън
Обелете 5-6 скилидки чесън, нарежете на ситно и поставете в стъклен съд. Налейте 1 литър 9% оцет, затворете плътно с капак. Поставете на тъмно място за 2-3 дни, след това прецедете. Този оцет е идеален за ецване на зеленчуци и месо. Може да се добавя към сосове за паста.
Стъпка 2
Портокалов оцет
Отстранете цедката от 1 портокал. Залейте го с 1 литър оцет и оставете за една седмица. Щам. Портокаловият оцет е добър за плодови салати и ястия от свинско и пилешко месо.
Стъпка 3
Вишнев оцет
Изплакнете 400 грама череши, обелете ги. Налейте 800 мл оцет. Настоявайте 2 дни. Щам. Този оцет е идеален за кебап.
Стъпка 4
Копър оцет
Настоявайте 4-5 малки клончета копър в 1 литър оцет за 10 дни. Щам. Подходящ е за зеленчукови салати и маринати.
Стъпка 5
Мента оцет
Настоявайте 10-15 листа от мента в 1 литър оцет за 1, 5-2 седмици. Щам. Подходящ за всички ястия.
