Ягодова торта е въплъщение на нежност, лекота, ефирност, чар. Ягодова торта е истинска находка за тези, които искат да заявят любовта си по елегантен и изтънчен начин на своя избраник, родители или децата си! Нискокалоричен десерт няма да навреди на вашата фигура.
Необходимо е
За кората: яйца - 2 бр., Захар - 30 г, лимонов сок - 1 ч. Л., Брашно - 50 г. За желе: захар - 30 г, пресни ягоди - 100 г. За мус: захар - 70 г, пресни ягоди - 400 г, мляко - 150 мл, масло - 20 г, сметана - 250 мл. За декорация: желатин - 4 опаковки, бита сметана, поръсване на сладкиши
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пресни ягоди за желе 100 g, нарязани на тънки филийки. Увийте кръгла сладкарска пръстеновидна форма с найлоново фолио.
Стъпка 2
Накиснете една опаковка желатин в 50 мл студена вода, докато набъбне. Добавете 100 ml гореща вода, 15 g захар. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори, загрейте, като разбърквате от време на време, докато желатинът и захарта се разтворят напълно. Охладете в хладилник.
Стъпка 3
Подредете нарязаните ягоди красиво на дъното на форма с подвижен пръстен. Залива се с охладения желатин и се охлажда.
Стъпка 4
Изпечете квадратна основа за торта. Предварително разбийте белтъците от 2 яйца и жълтъците от 2 яйца поотделно, бързо смесете с 50 г брашно, 30 г захар, лимонов сок - 5-10 капки. Поставете в квадратна чиния във фурна, загрята до 180 ° C за 10 минути. Трябва да получите ефирна, но плътна тънка бисквита. Когато изстине, подрежете равномерно краищата.
Стъпка 5
Разтворете маслото с извара на водна баня. Разбийте останалите 400 г пресни ягоди. Смесете ягодовото пюре със сирената маса.
Стъпка 6
Разтворете две опаковки желатин в студена вода. След това изсипете в топло мляко, загрейте, охладете.
Стъпка 7
Разбийте сметана, добавете захар. Сметаната се разбива до кремообразна смес, като се залива с желатиново мляко. Накрая разбийте ягодовата смес в муса.
Стъпка 8
Поставете ягоди в желе в квадратна форма за торта отдолу в центъра. След това напълнете формата с ягодов мус. И в хладилник за една нощ.
Стъпка 9
На сутринта покрийте муса с кора отгоре (горният слой на муса може леко да се разтопи със сешоар, за да се залепи за кората) и отново приберете в хладилника.
Стъпка 10
Обърнете внимателно ягодовия сладкиш. След това десертът трябва да се глазира с друга порция желатин. Разтворете желатина в 150 г вода с 15 г захар, загрейте, охладете и внимателно разпределете върху повърхността на тортата.
Стъпка 11
Можете да украсите ягодова торта с разбита сметана, ягоди, сладки мъниста, ванилия на прах и други сладкарски изкушения.
