Пушената треска е добра като отделно ястие. Тази ароматна риба също често се използва като основна съставка в салатите. Освен това можете да приготвите супа или да направите омлет с пушена треска.
Рецепта за салата от пушена треска
Ще ви трябват следните продукти: 200 г пушена треска, 1 голяма прясна краставица, средна глава зелена салата, 3 пилешки яйца, 1 малка глава лук, 1-2 с.л. супени лъжици майонеза, няколко клонки пресен копър.
Измийте краставицата и нарежете на филийки. Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Измийте и подсушете зелената салата, разкъсайте я на големи парчета. Твърдо сварете яйцата, обелете и нарежете на средно големи филийки. Обелете рибата от кожата и я отделете от костите, нарежете на малки парченца.
Поставете всички съставки за салата върху поднос в произволен ред, залейте с майонеза и поръсете с ситно нарязан копър. Майонезата може да бъде заместена с обикновено кисело мляко.
Рецепта за омлет от пушена треска
Ще ви трябват следните продукти: 6 пилешки яйца, 150 мл мляко, 150 г пушена треска, 1 супена лъжица. лъжица масло, няколко стръка зелен лук, сол на вкус.
Разбийте пилешките яйца и млякото. Добавете сол към сместа. Тъй като омлетът ще бъде приготвен със осолена риба, по-добре е да добавите по-малко сол. Измийте, подсушете и нарежете на ситно лука. Обелете костите и кожата на пушената треска и нарежете филетата риба на малки филийки.
Намажете форма за печене с масло. Подредете парчетата риба, поръсете със зелен лук и покрийте всичко с яйчно-млечната смес. Поставете омлета във фурна, загрята до 180 ° C за половин час.
Рецепта от пушена супа от треска
Ще ви трябват следните продукти: 1 литър мляко, 2 големи картофа, 1 голяма глава лук, 0,5 кг пушена треска, 100 г заквасена сметана, 1 скилидка чесън, дафинов лист, черен пипер и сол на вкус, няколко стръка пресен копър, 50 г житни бисквити.
Измийте и обелете лука и картофите, а зеленчуците нарежете на малки кубчета. Сварете мляко, сложете лук с картофи и дафинов лист в него, варете на тих огън, докато картофите омекнат. Използвайте решетъчна лъжица, за да хванете варените зеленчуци и дафиновите листа. Смелете зеленчуците в блендер до гладка смес.
Сложете пушена треска, нарязана на средни парчета, в млякото. Задушавайте рибата, докато потъне на дъното. Това обикновено отнема 12-15 минути. Уловете рибата с решетъчна лъжица, охладете и отделете месото от костите и кожата. Поставете рибните филета в купа на блендера с нарязан лук и картофи. Всичко се залива с млечен бульон и се завърта до гладка смес.
Изсипете супата обратно в тенджерата, добавете заквасена сметана, чесън, сол и черен пипер, преминали през преса. Оставете супата да заври и варете още 1-2 минути. Готовата супа изсипете в купички, поръсете с накълцан копър и пшенични крутони.
