Популярният френски десерт "Clafoutis" се сервира под формата на гювеч от плодове или плодове в сладък яйчен и млечен крем. В този случай черешовият клафути се комбинира успешно с класически пясъчни кошници.
Необходимо е
- - 2 яйца, 2 жълтъка;
- - 350 г пресни череши (сладки череши),
- - 1 шушулка ванилия;
- - 375 г тесто от тесто (сладко);
- - 225 мл сметана (с ниско съдържание на мазнини);
- - 25 г фина кристална захар;
- - 2 супени лъжици кирш (черешова водка);
- - брашно (за валцуване), пудра захар (за прах).
- Прибори:
- - хартия за печене, сух боб;
- - чинийка (чиния с диаметър 15 см), лист за печене, 3 силиконови форми за порции за киш.
Инструкции
Етап 1
Пригответе тестото за тесто. След като поръсите масата с брашно, разточете половината тесто и с чинийка или чиния изрежете три кръга с диаметър 15 см. Подредете кръговете тесто в три порционирани форми за киш.
Стъпка 2
Отстранете гарнитурите от останалата половина на тестото и изрежете още кръгове за печене по-късно. Изсипете тестото във формичките с вилица и поставете в хладилника за 30 минути.
Стъпка 3
Поставете формичките върху лист за печене и покрийте парчетата тесто с хартия за печене, добавете зърната. Печете във фурна, загрята до 180 ° C за 10 минути.
Стъпка 4
След това извадете хартията с боба и поставете формите във фурната за още 10 минути, докато тестото стане златисто. Във фурната намалете температурата до 170 ° C.
Стъпка 5
Направете крем. Поставете крема в контейнер, разрежете шушулката на ванилия наполовина по дължина, изстържете семената в крема с върха на ножа и оставете да заври. Разбийте яйцата с жълтъци, захар и кирш (по желание) в дълбока купа с бъркалка.
Стъпка 6
Изсипете гореща сметана, разбийте сместа добре до гладка смес. Разрежете всяко зрънце наполовина и отстранете семената. Разпределете половината плодове във формичките с кошници и покрийте с половината от яйчената смес. Печете 20 минути, докато кремът стегне.
Стъпка 7
Изпечете още три кошници от останалото тесто. Напълнете готовите кошници с втората половина на яйчения крем, напълнете с плодове и печете, докато сметаната омекне. Десертът може да се сервира топъл или студен, поръсен с пудра захар.
