Клафутис се нарича френски десерт - кръстоска между гювеч и баница. Може да се приготви от всякакви плодове, но черешовият клафутис се счита за най-традиционния. Ако обаче замените черешите с череши, ястието ще се окаже не по-малко вкусно и малко по-сладко.
Необходимо е
-
- 500 г череши;
- 3 яйца;
- 100 г захар;
- 400 мл мляко;
- 50 г масло;
- Шипка сол;
- бакпулвер;
- ванилин (на вкус).
Инструкции
Етап 1
Измийте добре черешите, отстранете всички клони, изсушете и отстранете семената. Понякога плодовете се слагат заедно със семената - ще има много по-малко неприятности, но има опасност от счупване на зъби, когато ядете такъв десерт. Пригответе тестото - за клафути то трябва да е тънко като палачинка. Разбийте яйцата и захарта, но не към мидите - използвайте вилица или бъркалка, а не миксер. Добавете малко бакпулвер към брашното (някои готвачи съветват да замените едно яйце с прах) и щипка сол, изсипете яйца със захар в него, разбъркайте. При непрекъснато бъркане постепенно добавяйте към сместа топло мляко. Между другото, черешите са много сладки сами по себе си, така че можете да намалите количеството захар или дори да не го използвате изобщо.
Стъпка 2
По-добре е да изберете разглобяема форма за пай, в противен случай външният вид на десерта може да се повреди, когато го извадите. Смажете тигана с масло. Поставете плодовете на дъното на равномерен слой - външният вид на готовото ястие ще зависи от това колко внимателно ще направите това - плодовете ще изплуват на повърхността. В класическите клафути плодовете образуват четни редове. След това внимателно изсипете тестото във формата.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 200 ° C и поставете ястието там. Клафутите трябва да се пекат от 35 до 60 минути, в зависимост от характеристиките на вашата фурна. Често средата на десерта не е изпечена - проверете това с дървена пръчка. Поръсете готовия десерт с пудра захар или настърган шоколад - и можете да сервирате, защото клафутито е много по-вкусно, докато е топло. Въпреки това, когато се охлади, също е доста добре, но е по-добре десертът да не се съхранява дълго време. Вместо череши, в рецептата можете да използвате череши, ябълки, праскови или круши - използвайте плодове с относително плътна текстура. Когато готвите, ги нарежете на малки парченца с размер на череша.
