Вкусните ликьори са важен елемент от празничната трапеза или банкет. Тази самостоятелно приготвена напитка от плодове и плодове с фини нотки на пикантни подправки ще зарадва вашите приятели и гости. Опитайте се да правите оригинални, прости и много леки ликьори от черешови листа у дома.
Черешевият ликьор е слабоалкохолна напитка, която произхожда от Англия. Сега тя е широко разпространена и много популярна в много страни по света. Приготвя се предимно от зрели сортови череши заедно със семена, които му придават стягащо и приятен бадемов аромат.
Не е трудно да го приготвите у дома, основното е да бъдете търпеливи и да изчакате, докато ликьорът узрее. Той е идеален като добавка към сладки ястия, десерти, сладолед. Може да се сервира като аперитив за чай или да се използва като допълнителна съставка в готвенето. Нека разгледаме няколко често срещани рецепти за приготвяне на вкусна напитка у дома.
Класическа версия на ликьор
Състав:
- череша - 2 кг;
- захар - 700 грама;
- питейна вода - 1 литър;
- канела - 1 чаена лъжичка;
- карамфил - 2 съцветия;
- ванилин, индийско орехче - на вкус;
- 70-градусова водка - 500 мл;
- черешови листа - 1 шепа.
Ръководство стъпка по стъпка:
- Изплакнете листата, добавете вода, оставете да заври, варете 10 минути, свалете от котлона.
- След като бульонът се охлади, отстранете листата и сварете сиропа.
- Изплакнете добре плодовете, отстранете отломките, поставете във висока бутилка.
- Изсипете сироп, алкохол отгоре, намалете всички подправки, разбъркайте с разклащане.
- Покрийте с марля, оставете за един месец на най-топлото място. Разклащайте от време на време.
- Прецедете готовата напитка от съдържанието на бутилката, филтрирайте, изсипете в бутилки на части, запечатайте.
Ароматният дижестив е готов, помогнете си! Съхранявайте го на хладно и тъмно място.
Ликьор "здраве" с черешови листа
Продукти:
- 500 грама къпина;
- 2 шепи черешови листа;
- 350 грама гранулирана захар;
- канелена пръчица;
- 1 лимон;
- 500 мл алкохол;
- 3 литра питейна вода.
Стъпка по стъпка:
- Изплакнете листата, поставете в тенджера, добавете вода, оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри десет минути.
- Освободете бульона от листата, добавете плодове от офика, кипете 40 минути на слаб газ.
- Изсипете рафинираната захар в тенджера, спуснете пръчката канела, разбъркайте всичко, оставете да ври 7 минути под капака.
- Изцедете лимоновия сок, разбъркайте и свалете от котлона.
- Прецедете охладената смес през гевгир, филтрирайте от суспензия.
- Налейте алкохол, разклатете, изсипете в пастьоризирани бутилки, затегнете плътно.
Резултатът ще бъде оригинална напитка с тръпчиво-сладък вкус. Страхотно допълнение към месо или сирене. Помогни си!
Домашна вкусна рецепта за алкохол
За бързо приготвяне на домашен ликьор ще ви трябват следните компоненти:
- замразени плодове - 300 грама;
- сушени листа от череша - 2 шепи;
- рафинирана захар - 1300 грама;
- водка - 2 бутилки;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- канела - щипка.
Стъпка по стъпка готвене:
- Поставете черешите в тенджера, добавете листата, оставете да заври, оставете да къкри на тих огън около двадесет минути.
- Прецедете охладената маса през гевгир, разтрийте леко.
- Изсипете в чист съд, сложете пясък, киселина, канела, поставете на среден огън.
- Разбъркайте добре, докато захарта се разтопи и периодично отстранявайте пяната.
- След като сместа заври, веднага извадете от котлона и охладете.
- Изсипете водка постепенно, разбъркайте старателно, филтрирайте, изсипете в подготвен контейнер.
Сервирайте охладено. Ако желаете, можете да поставите ментов лист и зрънце в чашата.
Роуан на коняк с черешови листа
Вземете следните съставки:
- 3 чаши обикновена планинска пепел;
- 500 грама захар;
- 500 мл ракия;
- 1 литър пречистена вода;
- чаена лъжичка с пързалка на лимонена киселина;
- 100 парчета черешови листа;
- ½ чаена лъжичка ванилия;
- клонче мента.
Стъпка по стъпка:
- Измийте плодовете и листата, сложете в тенджера, покрийте с вода.
- Оставете да къкри 25 минути, разбърквайте от време на време.
- Свалете от огъня, добавете лимон, оставете да се охлади напълно.
- Прехвърлете в тензух и изцедете сока в тенджера, добавете гранулирана захар, разбъркайте.
- Оставете сместа да заври, добавете ванилин, добавете мента, оставете да заври, изключете котлона.
- Филтрирайте охладената течност, смесете с коняк, изсипете в подготвен контейнер, извадете на хладно и тъмно място за една седмица.
Резултатът е богата, много красива напитка за банкет. Успешна комбинация от силна ракия и тръпчиви плодове, омекотени от аромата на ментови череши.
Малинов ликьор с черешови листа
Друг вариант за бързо питие.
За готвене вземете следните компоненти:
- малини (всякакви) - 3 чаши;
- рафинирана захар - 1 кг;
- черешови клонки с листа - 5 броя;
- водка - 700 мл;
- лимон - 1 брой;
- преварена вода - 1 литър.
Производствен процес:
- Изплакнете добре черешовите клони, разделете на малки сегменти.
- Налейте вода във висока купа, сложете малини, добавете захар, сложете клони.
- Варете на най-слабия огън 15 минути след кипене.
- След като изтече времето, извадете черешовите заготовки, настържете плодовете през фино сито.
- Върнете получения бульон в чиста купа, добавете лимонов сок и малко кора, оставете да престои 30 минути.
- Изсипете водка във филтрирания разтвор, разбъркайте, разделете на порции в сухи пастьоризирани бутилки, затворете.
Тези продукти се съхраняват на тъмно място, но могат веднага да бъдат поднесени на гостите.
Ликьор от цариградско грозде с черешови листа
Ще ви трябват следните продукти:
- 1000 мл лунна светлина;
- 300 грама захар;
- 300 мл вода;
- 600 грама цариградско грозде.
Как да готвя:
- Измийте плодовете, отрежете опашките, поставете в дълбок съд, смачкайте с смачкване.
- Прехвърлете масата в буркан, изсипете лунна светлина, разбъркайте добре, затворете плътно.
- Дръжте детайла в затъмнен шкаф за две седмици, разклащайте го периодично.
- След определеното време комбинирайте вода и захар в тенджера, сварете плътен сироп. Постоянно отстранявайте пяната, охлаждайте.
- Комбинирайте две заготовки, омесете до хомогенна консистенция, запечатайте плътно, скрийте в килера за 25 дни.
- Филтрирайте готовия ликьор от утайката, изсипете в съдове за съхранение, завъртете и извадете далеч от слънцето.
Ще получите много оригинална, вкусна и в същото време лека напитка.
Съдържание и състав на калории
Това е 300 kcal на една порция от сто грама от готовия продукт. По отношение на хранителната стойност, той съдържа предимно въглехидрати в размер на 45 грама на сто грама ликьор и малки количества диетични фибри, вода, алкохол в съотношение 1,5-39-20 г. Включва калий, калций, натрий и усвоими захари в размер на 40 грама на порция …
Полезни свойства и противопоказания
Въпреки алкохолния компонент на ликьора, той има редица полезни свойства. Благодарение на постъпващите витамини, минерали, рубидий, никел и други ценни елементи, той удължава младостта и здравето на целия организъм. Укрепва сърцето и кръвоносните съдове, поддържа имунитета, стабилизира кръвното налягане. Фолиевата киселина, включена в големи количества, нормализира функционирането на женските репродуктивни жлези и поддържа репродуктивната функция.
Редовната маска с малко ликьор, смесена с нишесте, ще служи като отлично ексфолиране за лицето и косата.
Ако добавите няколко чаени лъжички към вечерен чай, това помага за нормализиране на нервната система, инхибира епилептичните припадъци.
При силни пристъпи на кашлица десертната лъжица ще облекчи симптомите и ще помогне за по-бързото изчистване на храчките.
Лосиони от разредена напитка в съотношение 1: 1 ще помогнат за облекчаване на силна болка в ставите.
Но не трябва да се приема под никаква форма от бременни жени, кърмачки и малки деца. Хората, склонни към язва на стомаха и диабетици се отнасят с повишено внимание към него. Не трябва да го злоупотребявате с бъбречни заболявания, тъй като има лек диуретичен ефект.
